طريقة التحضير

• 1

  يذوب الباكينج باودر والخميرة في الماء ويوضع المزيج جانباً.

• 2

  اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبيضة وبودرة الكاري وبذور الكزبرة. يضاف الماء ويخلط المزيج جيداً بطريقة التقليب.

• 3

  يضاف الدقيق ويعجن بخفة لبضع دقائق حتى يمتزج جيداً.

• 4

  تؤخذ قطعة عجين وتوضع في راحة اليد وتشكل على شكل قرص.

• 5

  يوضع القرص في زيت الساخن فور الانتهاء من تشكيله، تكرر العملية حتى تمتلئ المقلاة دون أن تزدحم.