وصفات طبخات بالدجاج

‘);
}

بهارات التاكو

• كوب وربع من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثّوم المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان كبيرتان من الزّعتر البري المجفف.
• أربع ملاعق كبيرة من البابريكا.
• نصف كوب من الكمّون المطحون.
• ثلث كوب من الفلفل.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع مكوّنات بهارات التاكو، ثمّ خُذي منها ثلاث ملاعق كبيرة للوصفة، وخزّني الباقي في وعاءٍ زُجاجيٍ في مكانٍ جاف.
• سخّني الفرن على حرارة مئتي درجة، ثمّ ضعي البصل، والدجاج، والفلفل الحلو في صينيّة فرن.
• أضيفي زيت الزيتون، والبهارت إلى خليط الدجاج والخُضار، واخلطي المزيج حتى تتوزّع النكهات جيداً.
• ضَعي الصينيّة في الفرن واشوي الفاهيتا لمدّةٍ تتراوح ما بين خمسٍ وعشرين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة، مع التحريك مرّة واحدة خلال هذه المدّة.
• قدّمي الفاهيتا مع التورتيلا وعصير الليمون، ويُمكن استبدال التورتيلا بالخبز العربي.

سلطة الدجاج التايلندية

المكونات

• نصف كوب من الفستق غير المملّح.
• ثلاثمئة غرام، ما يعادل قطعتين من صدور الدجاج.
• حبّة متوسطة من الجزر.
• حبّة من الخيار متوسطة الحجم.
• حبّة من المانجو الأخضر.
• نصف كوب من النعناع الطازج.
• حبّة صغيرة من البصل الأحمر المُقطّع إلى شرائح رفيعة.
• عودان من البصل الأخضر المُقطّع إلى دوائر.
• كوب من الطماطم الكرزيّة المقطّعة إلى أرباع.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (اختياري).
• حبّة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).

للتبيلة

• ملعقتان كبيرتان من صلصة السّمك.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من سكّر النخيل.
• فصٌ من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• ضعي مكوّنات التتبيلة في وعاءٍ زُجاجيٍ قابلٍ للإغلاق، ورجّي المكوّنات جيداً لكي تمتزج النّكهات.
• ضعي الدجاج في قدرٍ فيه ماء واسلقيه لمدّة عشر إلى خمسَ عشرةَ دقيقة.
• قطّعي الجزر، والمانجو، والخيار إلى أعوادٍ رفيعة.
• قطّعي الدجاج إلى شرائح ثمّ اخلطيها مع الخُضار وتبّليها.
• ضعي السلطة في طبق التقديم ووزّعي فوقه الفستق المجروش، وزيّنيها بالكزبرة والفلفل الأحمر المفروم إلى شرائح رفيعة.

شوربة مكسيكية حارة

المكوّنات

• كوب من الفاصولياء الحمراء المُعلّبة والمسلوقة.
• كوب من الفاصولياء البيضاء، المُعلّبة والمسلوقة.
• كوب من الذرة المُعلّبة والمسلوقة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فصّان من الثوم مهروسان.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• أربعة أكواب من الفليفلة الملوّنة المفرومة.
• أربعة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوبان من الطماطم المهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

• سخّني الزيت في قدر على النار وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضيفي الفليفلة المفرومة وقلّبيها لدقيقتين على نار مرتفعة، ثمّ أضيفي مرق اللحم أو الدجاج وعصير الطماطم وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• أضيفي الفاصولياء البيضاء المسلوقة، والفاصولياء الحمراء المسلوقة بعد مرور خمس دقائق، مع حبوب الذرة.
• نكهي المزيج بالقرفة، الكمون، والفلفل الأبيض، والفلفل الأحمر الحار والملح.
• خفّفي النار عندما تغلي الشوربة واتركيها مدة خمس دقائق إضافية.

فيديو طريقة عمل قوالب الدجاج

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل قوالب الدجاج شاهد الفيديو.