1-في محضر الطعام، أفرمي البطاطس، الأرز والبرغل حتى تحصلي على عجينة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 2- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل واللحم المفروم وقلّبيهما حتى يتغير لونهما. 3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يديك. أضيفي القليل من اللحم ثمّ شكّلي العجينة حتى تحصلي على كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 4- غمّسي كرات البطاطس بالبيض ثمّ بالبقسماط. 5- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون. 6- صفّي الكفتة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
