طريقة التحضير

• 1

  في قدر صغير تحرق نصف كمية الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون من دون أن تسود، ثم تضاف كمية الزبدة الباقية وتغلى في حرارة 90 درجة مئوية.

• 2

  في خلاط يخلط صفار البيض والخردل وعصير الليمون والزبدة والملح. ثم تخلط حتى تتجانس المقادير وتتبل برشة جوز الطيب وبعض قطرات صوص تباسكو الحار.