‘);
}

مربى الفراولة

يُكثر استخدام مربّى الفراولة في تحضير مُختلف أنواع الحلويّات الصيفيّة الباردة، مثل السويسرول، والتشيز كيك، ولكن أغلب أنواع المربّيات الموجودة في الأسواق عبارةٌ عن جيلاتين مخلوطٌ بنكهاتٍ اصطناعيّة، لذا سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مربّى الفراولة المنزلي الصحّي واللذيذ.

إعداد مربّى الفراولة

المكونات

  • كيلوغرام من الفراولة.
  • ثمانمئة غرام من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • اغسلي الفراولة جيداً، وانزعي العنق الأخضر منها.
  • ضعي الفراولة والسكّر في وعاءٍ كبير، ثمّ اخلطي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتوزّع جيداً.
  • ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة اثنتي عشرة ساعة حتّى تتشرّب الفراولة كميّة السكّر فيذوب تماماً.
  • أخرجي الفراولة من الثلاجة، ثمّ ضعيها في قدرٍ متوسّط الحجم فوق نارٍ متوسّطة الحرارة حتّى تذبل الفراولة.
  • أضيفي عصير الليمون وحرّكيه جيداً مع الفراولة.
  • ذوّبي الجيلاتين في كوبٍ مع القليل من الماء، ثمّ أضيفيه إلى الفراولة وحرّكيه بواسطة ملعقةٍ خشبيّة.
  • اتركي الفراولة لمدّة خمسِ دقائق إضافيّة، ثمّ ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتّى تبرد تماماً.
  • احفظي المربّى في إناءٍ، أو برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.