كيفية صنع مربى المشمش في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي المشمش في وعاءٍ عميق، وأضيفي له عصير الليمون، والسكر.
• دعي المشمش مدّة أربع وعشرين ساعة، مع تقليبه بين الفينة والأخرى لمزج السكر مع المشمش جيّداً.
• ضعي الوعاء في اليوم التالي على نارٍ متوسّطة الحرارة، وبعد أن يغلي المزيج خفّفي حرارة النار ودعيه حتّى ينضج مدّةً تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• أزيلي الرغوة المتشكلة على وجه المربّى بواسطة ملعقة أو مصفاة، ثم حركيه جيداً.
• دعي المربى حتّى يبرد، ثمّ احفظيه في برطماناتٍ زجاجيةٍ معقمةٍ وأحكمي إغلاقها، واحفظيها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

عمل مربى المشمش المجفّف

المكوّنات

كيلوغرام من المشمش.

• كيلوغرام من السكر.

طريقة التحضير

• اغسلي المشمش وجفّفيه، ثمّ اقسمي كلّ حبةٍ إلى نصفين، وانزعي منها البذور، وضعيها في وعاء.
• ضعي السكر مع المشمش، ودعيه في حرارة الغرفة عدّة ساعات، أو في الثلاجة مدّة ليلةٍ كاملةٍ، حتّى يمتزج المشمش بالسكر، ويخرج عصارة.
• ضعي المكوّنات في وعاءٍ عميق، واطبخيها على نارٍ هادئة حتّى يصبح قوام المزيج لزجاً وكثيفاً إلى حدّ ما، أي مدّةً تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة على الأغلب.
• اطفئي النار، واسكبي المزيج في طبق البايركس، وغطّيه بكيسٍ بلاستيكي، ثمّ ضعيه في الشمس عدّة ساعات، وتفحّصيه بعد مرور أربع ساعات، فإذا كان لزجاً وطعمه كمربّى المشمش فذلك يدلّ على أنه قد أصبح جاهزاً، وإذا لم يكن كذلك فدعيه في الشمس لفترةٍ أطول، حتّى وإن كان لعدّة أيام.
  • ملاحظة: إذا أردتي وضعه في الشمس لأكثر من يوم، فَلَكِ ذلك، ولكن يجب أن تُدخليه إلى المنزل عند الغروب، وتُخرجيه ليتعرّض للشمس في اليوم الثاني، وهكذا إلى أن يصبح المربّى جاهزاً.
• احفظي مربّى المشمش في برطماناتٍ زجاجية محكمة الإغلاق إلى حين الاستخدام.

فيديو مربى المشمش

شاهد الفيديو لتعرف كيفية عمل مربى المشمش :