كيفية طبخ السجق

‘);
}

مافن السجق والبيض

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من السجق البقري المفروم.
• ثماني بيضات مخفوقة.
• مئة غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا أو من الفلفل الأحمر الحلو.
• بصلة صغيرة مقطّعة.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• نصف عبوة من الفلفل الأخضر المخلل، أو كما يسمى بالهلابينو المخلل المقطّع والمصفى من الماء.
• زيت الزيتون للدهن.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية أو (350 فهرنهايت).
• إحضار أكواب المافن، ودهنها بزيت الزيتون.
• وضع السجق في وعاء عميق، وإضافة البصل، والفلفل الأخضر المخلل، والبابريكا، والفلفل الأسود، والبيض، ثمّ تقليب المزيج.
• وضع ربع كوب من الخليط في أكواب المافن، ثمّ إضافة طبقة من جبنة الشيدر على وجهها.
• خَبز المافن في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج البيض، ولمعرفة نضجه يمكن غرس عود خشبيّ في الكوب، ثمّ إخراجه على أن لا يعلق بالعود شيئاً، ويشار إلى أنّ هذه الوجبة تكفي ثمانية أشخاص.