‘);
}

الفول

يعتبر الفول واحداً من أهمّ البقوليات التي تقدّم فائدة كبيرة للجسم، فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ فإنّ فائدته الطبيّة عظيمة جداً، حيث إنّه يقي العديد من الأمراض، كما أنّه يساعد على التخلّص من أمراض أخرى، كما أنّ طبق الفول يعتبر وجبة غذائية كاملة ومتكاملة، تحتوي على جميع العناصر الغذائيّة.

الفول المدمّس

المكوّنات

  • نصف كيلو من الفول حبّ.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينيّة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • ننظّف الفول جيداً وننقّيه من أي أوساخ موجودة به، وبعد ذلك نضعه في وعاء وننقعه بالماء ليلة كاملة.
  • نرفع الفول من الماء، ثم نضعه في قدر الضغط على نار متوسطة إلى أن ينضج الفول، ويصبح طرياً.
  • نهرس الفول هرساً خشناً أو ناعماً، ونضيف الملح والكمّون، وزيت الزيتون، والطحينيّة نستمرّ في التقليب حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نفرد الفول في طبق متوسّط الحجم، ونرتّبة في الصحن، وبعد ذلك نرشّه بزيت الزيتون والقليل من البقدونس من أجل التزيين.