كيف تصنع مربى التوت

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل التوت ونضعه في القطر، ونخلطه في السكر، ونتركه لمدة ساعتين.
• نعصر الليمونة ونضعها مع القرفة والكركديه، ونضع المكوّنات على النار حتى تغلي وتظهر عليها الرغوة، ثمّ نضعها في كوب ماء.
• نترك جميع المكوّنات السابقة في وعاء على نار هادئة حتى تنضج.

عمل مربى التوت الأحمر

المكوّنات

• كيلوغرام توت أحمر.
• ليمونة معصورة.
• كيلوغرام سكر.

طريقة التحضير

• نضع نصف كمية التوت الأحمر مع عصير الليمون في وعاء على نار متوسطة، ونقوم بهرس المكوّنات جيداً.
• نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق متتالية، ثمَّ نصفيها.
• نضع المزيج مرة أخرى في القدر ونضيف إليها السكر والنصف الآخر من التوت الأحمر.
• نغلي المكوّنات على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق.
• نرفع الوعاء عن النار ونترك المكوّنات حتى تبرد قليلاً، ثمَّ نسكبها في برطمانات ونغلقها بشكلٍ محكم.

عمل مربى التوت الشامي

المكوّنات

• كيلوغرام توت شامي طازج.
• كيلوغرام سكر.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• كيس جلي بنكهة الفواكه الحمراء.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير

• نغسل التوت الشامي جيداً ونصفيه بحسب الرغبة.
• نقطع التوت الشامي إلى قطع صغيرة، ويُمكن هرسه باستخدام الخلاط.
• نضع قطع التوت الشامي في وعاء متوسط الحجم، ونضيف إليه السكر.
• نضع الوعاء على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
• نغلي المكوّنات حتى يتشكل سائل التوت البري، ونأخذ كوباً منه ونسكبه في وعاء خاص.
• نضيف كيس الجلي إلى سائل التوت ونحرك جميع المكوّنات حتى تذوب كليَّاً.
• نضيف ملح الليمون إلى مربى التوت الشامي، ونقوم بتحريك المكوّنات.
• نضيف ماء الورد إلى الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة متواصلة.
• نضع مربى التوت الشامي في صينية نظيفة وجافة، ونتركه في الشمس لمدة ثلاث ساعات.
• نضع المربى في برطمانات محكمة الإغلاق ونحتفظ بها في مكان جاف.