كيف عمل البيض المقلي

كيف عمل البيض المقلي

البيض المقلي، يعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على وجبة الإفطار، حيث تعد وجبات عالمية وأساسية، حيث هو عبارة عن بيض يطهى على المقلاة مع زيت نباتي، حيث يمكن أن يقدم فوق شريحة من التوست او مع النقانق، أو مع البطاطا، أو مع الجبنة، حيث يعد البيض من الوجبات أو الأطباق سريعة التحضير، حيث يدخل في كثير من الأطباق، وهو مفيد للجسم، يمكن أن يطهى أما بيض عيون أو بيض أوملت حسب ما يفضله الكثير او حسب رغبة الشخص، لذلك في هذا المقال ستعرض كيفية عمل البيض المقلي.

طريقة عمل البيض المقلي الأسباني

المقادير

• أربع بيضات.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبة من البصل المقطع لحلقات.
• حبة من البصل المفروم.
• حبتان من البندورة المقشرة والمطقعة لمكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• معقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلى كبيرة الحجم مع ملعقة من الزيت، وتترك حتى تسخن.
• تكسر حبات البيض في طبق، ثم توضع واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن، ويترك على نار هادئة حتى يقلى دون أن يجف الصفار.
• يرفع عن النار، ويصفى من الزيت، ثم يوضع في طبق التقديم، يتبل بالملح والفلفل الأسود.
• توضع ملعقة من الزيت في المقلاة نفسها، ثم يضاف البصل ويقلب البصل حتى يذبل ويتغير لونه للون الأصفر، ثم يرفع من الزيت ويرتب حول البيض.
• توضع البصلة المفرومة في المقلاة نفسها، وتقلب حتى تذبل، ثم يضاف الفلفل الأخضر، والبندورة وتقلب المكونات حتى تسبك.
• تتبل باللمح والفلفل الأسود، ورشة من السكر، ثم ترفع عن النار.
• يسكب الصوص بجانب البيض، ويقدم ساخن.

طريقة عمل بيض مقلي بالدقة وبرش الليمون

المقادير

• بيضة.
• القليل من برش الليمون.
• رغيف من الخبز اللبناني.
• سن من الثوم.
• القليل من زيت القلي.

طريقة التحضير

• يمزج الثوم مع بشر الليمون في طبق صغير.
• تكسر البيضة في مقلاة بها القليل من الزيت، ثم توضع المقلاة على النار حتى تنضج البيضة.
• تنقل البيض لطبق التقديم.
• يوضع الخبز اللبناني في المقلاة ويحمر من الجهتين.
• ينثر مزيج الدقة فوق البيض، ويقدم مع الخبز اللبناني.

طريقة عمل بيض مقلي بالصلصة

المقادير

• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الزيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• سن من الثوم المهروس.
• أربع حبات من البندورة المقشرة ومنزوعة البذور والمقطعة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في المقلاة، ثم توضع على نار عالية.
• يضاف البصل والثوم، وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
• تخفف النار وتترك لمدة أربع دقائق.
• تضاف البندورة وتقلب المكونات، وتترك لمدة عشرة دقائق، ثم تنكه بالملح والفلفل الأسود.
• يعمل أربع حفرات من المزيج باستخدام ملعقة في كل ربع من المقلاة.
• تكسر بيضة في كل حفرة، تغطى المقلاة، وتترك حتى ينضج البيض.
• توزع على أطباق التقديم، تزين بالثوم المعمر، وتقدم.

طريقة عمل البيض المقلي

المقادير

• حبة من الفلفل الأحمر .
• حبة من الفلفل الأصفر .
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان من الجزرمبشورتان خشنًا.
• كوبان من البندورة المقسمة لأرباع.
• سن من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا خشنًا.
• ثماني بيضات .
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف.
• ملح خشن وفلفل أسزد حسب الرغبة.
• خبز محمص حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تشرح حبات الفلفل لثمانية حلقات، ثم يفرم ما تبقى من الفلفل في وعاء متوسط.
• تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، توضع حلقات الفلفل، وتحمص، حتى يتحول لونها للون الذهبي لمدة ثلاثة الى أربعة دقائق.
• يوضع كل من الجزر المبروش، والفلفل المفروم، والبندورة، والثوم، وملعقة من الزيت، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات جيدًا، ثم تضاف الكزبرة وتقلب المكونات.
• تكسر بيضة في كل حلقة من حلقات الفلفل، ثم يرش الأوريجانو وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل.
• تغطى المقلاة وتترك على النار حتى تطهى المكونات لمدة خمسة دقائق، ثم يضاف سالسا الجزر، وتقدم مع الجزر.

طريقة عمل البيض المقلي مع الخضار

المقادير

• ملعقة من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• حبة من الكوسا.
• حبة من البندورة.
• ملعقة من الشمر المفروم.
• شرائح من الجبن البري الفرنسي.
• ضمة من الجرجير.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• بهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في المقلاة، ثم يضاف الكوسا ويقلب.
• يخفق البيض في طبق مع الشمر، والملح والفلفل.
• يضاف خليط البيض في المقلاة الكوسا، ويحرك المزيج.
• تضاف الجبنة الفرنسية والبندورة المقطعة وتقلب المكونات.
• يوضع المزيج في الفرن لمدة أربع دقائق.
• يسكب في طبق التقديم، يضاف الجرجير المخلوق بزيت الزيتون على البيض، ويقدم.

طريقة عمل بيض عيون باللحم المفروم

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
• سنان من الثوم المهروس.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار الطازج المفروم.
• حبة من البندورة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• 200 مل من الماء.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويحمى الزيت، ثم يضاف البصل، ويقلى حتى يذبل.
• يضاف الثوم، الفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل وتقلب المكونات حتى تتادخل المكونات لمدة دقائق.
• يضاف اللحم وينكه بالملح والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، وتقلب المكونات من حين لأخر.
• تضاف البندورة، المفرومة مع معجون البندورة، ثم يضاف الماء، وتحرك المكونات جيدًا، ويترك على النار حتى تطهى المكونات وتجف السوائل.
• يسكر البيض على وجه اللحم، ثم تخفف النار حتى تنضج.
• يرش الفلفل الحار على الوجه، ويقدم الطبق ساخن.

طريقة عمل البيض المقلي مع جبنة الموزاريلا والنقانق

المقادير

• بيضتان.
• ثلاث حبات من النقانق.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• شريحاتان من جبن الموزريلا.
• زيت نباتي حسب الحاجة.
• خبز حمام حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض في طبق صغير، ثم يضاف النقانق، وتخفق المكونات، ينكه بالملح والفلفل الأسود.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار، وتوضع على حرارة متوسطة.
• يضاف مزيج البيض ويترك حتى ينضج.
• تضاف شرائح الموزريلا وتغطى المقلاة لمدة دقيتين حتى تذوب الجبنة.
• يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع خبز الحمام.