كيك الموس بالشوكولا

1- لتحضير الكيك، أخفقي في وعاء الزبدة مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- اضيفي بيضة مع ثلث ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخفقي. اعيدي الكرة مع البيض والفانيليا حتى انتهاء الكمية.
3- زيدي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. اسكبي الحليب وقلبي حتى تتداخل المكونات.
4- اسكبي المزيج في صينية فرن متحركة القاعدة مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق ثمّ مغلفة بورق زبدة.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ25 دقيقة.
6- لتحضير الطبقة الثانية، أسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
7- في وعاء صغير، أخلطي الجيلاتين مع ماء الورد حتى يذوب ثمّ أسكبيه فوق الشكولاتة وقلّبي.
8- أخفقي الكريمة في في وعاء حتى يتضاعف حجمها. زيدي مزيج الشوكولاتةتدريجياً مع التقليب بواسطة ملوق حتى تتجانس المكونات.
9- وزّعي بسكويت الويفر فقو طبقة الكيك ثمّ وزعي مزيج الموس. أدخلي الصينية الى الثلاجة لـ4 ساعات على الاقل.
10- لتحضير الغاناش، ضعي في وعاء مقاوم لحرارة الفرن حبيبات الشوكولاتة، الزبدة والكريمة.
11- ذوّبي المزيج في المايكرويف على مراحل حتى لا تحترق الشوكولاتة. وزّعي المزيج على وجه الموس. اعيدي الصينية الى الثلاجة حتى تجمد.
12- ذوّبي القليل من الشوكولاتة في المايكرويف وضعيها في كيس حلويات.
13- على ورقة زبدة، ضعي بضع نقاط متباعدة. بواسطة ملوق، شكّلي الزينة لوجه الحلى. ضعي الورقة في كوب حتى تأخذ الشكل المرغوب به.
14- قطّعي الحلى الى مكعبات، زيني الوجه باشكال الشوكولاتة ثمّ قدميه على سفرتك.