طريقة التحضير

• 1

  يشوح الثوم والفلفل الأحمر الحلو في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق تقريباً.

• 2

  يترك المزيج جانباً حتى يبرد.

• 3

  في وعاء، تخلط جنبة الفيتا مع البقسماط والزعتر والطماطم المجففة في الشمس ومزيج الثوم والفلفل الأحمر الحلو.

• 4

  تقلب المقادير حتى تمتزج جيداً.

• 5

  يوضع أحد صدور الدجاج المرقوقة على لوح التقطيع أو على المنضدة.

• 6

  يوضع ¼ كوب من المزيج المذكور سابقاً على صدر الدجاج المرقق ويلف بإحكام قدر المستطاع.

• 7

  يثبت بعود أسنان أو خيوط ربط اللحم.

• 8

  توضع لفائف صدر الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزيت. تدهن اللفائف بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 9

  يحمى الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت.

• 10

  تخبز لمدة 35 دقيقة تقريباً.

• 11

  تزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم ساخنة.