28
لفت محشي بصلصة التمر هندي بالفيديو
لفت محشي بصلصة التمر هندي بالفيديو.. تشتهر بلاد الشام بأطباق المحاشي المختلفة، ومنها وصفة اللفت المحشي، شاهدي بالفيديو الطريقة المميزة لتحضيره بحشوة اللحم المفروم والصوص الرائع
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي اللحم المفروم وحركي، ثم بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود ورشة هيل. وأضيفي اللوز المقلي عند استواء اللحم وحركي حتى يتوزع، وضعيه جانباً.
- لتحضير اللفت: قشرّي حبات اللفت باستخدام المقشرة، وقومي بحفرها باستخدام محفرة المحاشي. واحتفظي باللب جانباً.
- سخني الزيت الغزير بقدر صغير على النار، واقلي حبات اللفت حتى تتحمر.
- قلبي لبّ اللفت بالقليل من الزيت، وضعيه في قاع صينية الفرن البايركس، وصفّي حبات اللفت المقلية فوقه.
- احشي حبات اللفت بالحشوة المحضرة سابقاً.
- لتحضير صوص التمر الهندي: صبي التمر الهندي المنقوع في قدر على النار، وأضيفي صلصة الطماطم، وعصير الليمون، ودبس الرمان، وحركي واتركيه حتى يغلي.
- وزعي من صوص التمر الهندي على حبات اللفت المحشية.
- أدخلي اللفت المحشي للفرن مدة 10 دقائق على درجة حرارة 250.
- قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل، أو الخبز العربي بحسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net