ما هي طريقة عمل الكفتة

المدة الزمنية:  45 دقيقة.

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• 100 مل من مرق اللحم خالي الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات جارام ماسالا الحارة.
• نصف علبة من الحليب المبخر قليل الدسم وزن العلبة 175 غ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• حبة كبيرة الحجم من الطماطم وزن الحبة 200 غ.
• 250 غ من اللحم البقري المفروم فرما ناعما.
• ربع كوب من البازيلاء المجمدة.
• رأس متوسط الحجم من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاري كورمة.
• ربع حبة صغيرة الحجم من الليمون وزن 60غ.
• نصف ضرس من الثوم.

للتزيين:

• 4 عروق من الكزبرة.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونبشره، كما نقشر الثوم ونهرسه.
2. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونتبله بالفلفل الأسود والملح والثوم والزنجبيل المطحون وبهارات جارام ماسالا ونضيف نصف كمية البصل ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الكاري قورمة.
3. نضع الزيت في قدر على النار.
4. نشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها في الزيت بعد أن يسخن ونقلبها حتى تتحمر.
5. نغسل الطماطم ونقشره ونفرمه فرما ناعما.
6. نرفع كرات اللحم بعد أن تتحمر من الزيت ثم نضيف البصل المتبقي ونقلبه قليلا.
7. نضيف الطماطم المفرومة والمرق وملعقة كبيرة ونصف من صلصة الكاري قورمة.
8. نترك الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ويتجانس.
9. نضيف الحليب المبخر بعد خمس دقائق ونقلبه مع المكونات.
10. نغسل الليمون ونعصره ثم نضيف العصير للقدر.
11. نضع الكفتة مع صلصة الطماطم ثم نضعها على النار حتى تنضج ونتركها حوالي ربع ساعة.
12. نضيف البازيلاء ونتركها تغلي حوالي 3 دقائق ثم ترفع عن النار.
13. نغسل الكزبرة ونفرمها ثم نرش الكزبرة على الوجه.

نصائح:

• لتماسك اللحمة بعد تكويرها توضع في الثلاجة مدة ساعتين قبل القلي.

كفتة الفول

.