طريقة التحضير

محمر السمك

• 1

  يضاف الزعفران لماء الورد. يوضع في المايكرويف لـ20 ثانية.

• 2

  في قدر، يذوب السكر حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم يضاف الزعفران المنقوع

• 3

  تضاف البهارات ومرق السمك ويغلى، يضاف الأرز ويغطى وتخفض الحرارة ويطبخ لـ15-20 تقريباً.

• 4

  يتبل بالملح والفلفل.

السمك المقلي

• 1

  يتبل السمك بالملح والفلفل جيداً والبهارات المشكلة

• 2

  يقلى السمك بزيت ساخن. يخرج من الزيت عندما يصبح لون السمك ذهبياً فاتحاً ويوضع على ورق ماص ثم في صينية خبز ويخبز في الفرن مدة 10دقائق على حرارة 200 درجة

• 3

  يقدم مع الأرز المحمر، صوص التمر الهندي والدقوس