– سميد ناعم :
5 اكواب
– سميد خشن :
كوب ونصف
– السمن الحيواني :
300 غراماً
(ما يعادل كوب ونصف)

– الزبدة :
200 غم
– المحلب :
ملعقة كبيرة
(مطحون)

– مستكة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة مع أربع ملعقة كبيرة من السكر)

– حليب :
كوب ونصف
(سائل للعجين عند بدء العمل)

– طحين :
نصف كوب
(للعجن)

– الشومر :
ملعقة صغيرة
– اليانسون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)

– الخميرة الفورية :
ملعقة صغيرة
– حليب بودرة :
2 ملعقة كبيرة
– معجون التمر :
كيلو ونصف
(معجون بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهيل المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون)