مقادير وطريقة عمل تشيز كيك

‘);
}

• ثلاث علب من القشطة.
• ثلاث علب من الحليب المكثف المحلى.
• ستمائة غرام من الجبن الكريمي.
• مغلف من الجيلاتين.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• مربى الفراولة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• أذيبي الزبدة، واسكبيها على مسحوق البسكويت، وافركي المكوّنات معاً حتى يتكوّن لديك خليط يشبه العجينة.
• افردي الخليط الناتج في القالب الخاص بتحضير تشيز كيك، واتركيه جانباً.
• ضعي الجبن الكريمي، والحليب المكثف المحلى، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس بشكل كامل.
• أذيبي الجيلاتين حسب التعليمات المطبوعة على المغلف، ثم ضعيه على خليط الجبن، واستمرّي بالخفق حتى يختفي الجيلاتين.
• ضعي عصير الليمون، واخفقي جيّداً حتى يتكوّن لديك خليط كريمي.
• اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، وضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك، ويبرد.
• ادهني وجه تشيز كيك بكميّة مناسبة من مربى الفراولة.
• قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم، وقدميه.

ميني تشيز كيك بالفرن

المكوّنات:

• ثلاثون حبة من بسكويت الشاي.
• عشر ملاعق من الزبدة الذائبة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثون غراماً من حشوة الكرز الجاهزة.

طريقة التحضير:

• اطحني البسكويت جيّداً، واخلطيه في الزبدة الذائبة.
• وزعي خليط البسكويت في صينيّة المافن.
• ضعي الجبن الكريمي، والسكر، والبيض، وعصير الليمون، والفانيلا في وعاء، واخلطي جميع المكوّنات جيّداً.
• اسكبي الخليط في الصينيّة فوق طبقة البسكويت، حتى تصبح ثلاثة أرباع الفجوات ممتلئة.
• أدخلي الصينيّة إلى فرن حرارته مئة وخمسة وسبعين مئوية، واخبزي التشيز كيك لمدة عشرين دقيقة.
• اتركي الميني تشيز كيك حتى يبرد تماماً.
• زيّنيه بحشوة الكرز، وقدمي ميني تشيز كيك مع فنجان من القهوة.

تشيز كيك الشوكولاتة

المكوّنات:

• كوب من الزبدة الليّنة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كوبان من البقسماط المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
• مئة غرام شوكولاتة سوداء ذائبة.
• مغلفان كريمة الخفق.
• مغلف فانيلا.
• حبيبات الشوكولاتة السوداء للزينة.

طريقة التحضير:

• ضعي البقسماط، والزبدة، والكاكاو في وعاء الخلاط، واخلطي المكوّنات حتى يتكوّن عجينة طريّة.
• افردي العجينة في قالب التشيز كيك، وأدخلي الصينيّة للثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• حضري كريمة الخفق حسب التعليمات المدوّنة على المغلف، ثم أضيفي الفانيلا إليها.
• امزجي الجبن، والسكر، والشوكولاتة الذائبة، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة، واستمرّي في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• اسكبي مزيج الجبن على طبقة البقسماط، وافرديها جيّداً.
• أدخلي الصينيّة في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• زيّني وجه التشيز كيك بحبيبات الشوكولاتة، وقدميه بارداًَ.