طريقة إعداد التشيز كيك

‘);
}

مكوّنات طبقة الجبن:

• مكعبان ونصف من الجبن الكريمي.
• ربع كوب من سكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• نصف علبة من القشطة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.

مكوّنات الجناش:

• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة.
• كوب ونصف من شوكولاتة بالحليب.
• فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

• نُحضِر الكوكيز، فنُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• نخلط الزبدة مع السكر الأبيض، والأسمر إلى أن نحصل على مزيج لونه فاتح.
• نُضيف البيضة، والفانيلا، ونخلط مُجدداً.
• نخلط كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والنشا، والملح في وعاء آخر.
• نُضيف المكوّنات الجافة بالتدريج فوق مزيج الزبدة، ثمّ حبيبات الشوكولاتة، ونواصل الخلط.
• نسكب المزيج في صينيّة، ونُدخله إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
• نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها لتبرد.
• نُحضِر طبقة الجبن، فنخلط الجبن، وسكر البودرة.
• نُضيف الزبادي، والقشطة، والكريمة السائلة بالتدريج مع مواصلة التحريك.
• نُوزع المزيج فوق طبقة البسكويت، ثمّ نُدخل الصينية إلى الثلاجة.
• نُحضِر الجناش، فنُضيف الكريمة المغلية فوق الشوكولاتة ونُحرك المكوّنات.
• نترك المزيج ليبرد.
• ندهن وجه التشيز كيك بالجناش، ونُزينه بحبة من الفراولة.

التشيز الكيك بالتوت

المكوّنات

• كوبان من الجبن الكريمي.
• ستة أكواب من الكريمة المخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• صفار أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللايم.
• كوب من بسكويت الشاي المفتت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة.

مكوّنات التزيين:

• نصف كوب من التوت.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نخلط البسكويت المفتت مع الزبدة في وعاء.
• نرصّ الخليط في قعر قالب، ثمّ نُوزعه باستعمال ملعقة، ونضعه في القسم الأعلى من الثلاجة.
• نخفق جبن الكريم، والفانيلا، وعصير اللايم في وعاء آخر.
• نُذوب الجيلاتين في كوب ونصفّ من الماء الماء البارد، ثمّ نترك المزيج جانباً.
• نغلي الحليب في قدر على النار.
• نخفق السكر، وصفار البيض في وعاء، ثمّ نُضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الحليب المغلي.
• نُضيف مزيج البيض إلى قدر الحليب، ثمّ نُحرك المكوّنات، ونتركها على نار هادئة.
• نُزيل القدر عن النار، ثمّ نُضيف إليه الجيلاتين.
• نُضيف المزيج المتشكل إلى مزيج الجبن ونخلطهما.
• نُضيف الكريمة المخفوقة، ونواصل الخلط.
• نُوزع الخليط على وجه البسكويت، ثمّ نضعه في القسم العلوي من الثلاجة ليتجمد.
• نُحضِر الزينة، فنُذوب الجيلاتين في كوب من الماء البارد.
• نُضيف التوت إلى الجيلاتين، ثمّ نغليهما.
• نسكب المزيج على وجه التشيز كيك ونُقدمه بارداً.