8 حصص

المقادير

 1 قطع افخاذ دجاج 
1 حبة كبيرة بيض 

خليط البقسماط : 

 1 كوب بقسماط 
4/1 كوب دقيق 
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 
2/1 ملعقة صغيرة روز ماري مجفف 
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 
1 ملعقة صغيرة ملح 
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة 
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان او رومي ناعم 

• دجاج مقرمش مشوي  وصفة معتدلة بالسعرات الحرارية وةمحضرة بطريقة صحية وبديلة للطرق التقليدية لقلي الدجاج المقرمش.
• استخدم جبن قليل الدسم والدهون للتقليل من السعرات الحرارية ونسبة الدهون المهدرجة.
• اطبخ الدجاج بعد ازالة جلده، فذلك أفضل للتقليل من كمية الدهون المشبعة الموجودة فيه.

• الوصفة تحوي ما يقارب حصة من الكربوهيدرات وهي مصدرها في الاغلب من الدقيق والبقسماط، فيجب التنبه لها، رغم قلتها.
• انزع جلد الدجاج قبل شويه للتقليل من الدهون المشبعة والمهدرجة.
• اضف الخضار والسلطة للطبق لزيادة نسبة الالياف فيه، فالالياف مهمة للسيطرة على سكر الدم لدى مريض السكري.

• الوصفة عالية نسبيا بالصوديوم المكضر لمريض القلب والضغط المرتفع، لذا فننصحك بعدم اضافة الملح للوصفة.
• انزع جلد الدجاج واختار صدر الدجاج لشويه بدل الفخذه كونه أقل بالدهون المشبعة.

• ينصح للحامل بتناول مصادر البروتين الحيوانية اذ انها اعلى جودة من النباتية وامتصاصها افضل كما في هذه الوجبة.
• ستمدك الوصفة بالعديد من المعادن والفيتامنيات ومضادات الأكسدة المنوعة.