6  حصص

المقادير

خليط البهارات
1    ملعقة كبيرة    بهار مشكل
1    ملعقة صغيرة    كركم
1    ملعقة صغيرة    كمون
1    ملعقة صغيرة    كزبرة ناعمة
1    ملعقة صغيرة    بابريكا
1    ملعقة صغيرة    شطة مجروشة
1    ملعقة صغيرة    لومي ناعم
1    ملعقة صغيرة    قرفة
1    ملعقة صغيرة    زنجبيل بودرة
1    ملعقة صغيرة    هيل ناعم
1    ملعقة صغيرة    ملح
4/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود

خليط الأرز
3    كوب    أرز بسمتي
3    ملعقة كبيرة    زيت ذرة
1    حبة كبيرة    بصل مفروم
3    فص    ثوم مهروس
1    قرن    فلفل أخضر مفروم
2    حبة متوسطة    طماطم مفروم ناعم
1    عود    قرفة
10    حبة    هيل صحيح
2    قرن    فلفل أخضر أنصاف
2    كوب    مرق ساخن
1    ملعقة صغيرة    ملح

خليط الدجاج
3    ملعقة كبيرة    عصير ليمون
1    ملعقة كبيرة    شطة سائلة
1    كيلو    دجاج مقطع ٨ قطع
1    قطعة    فحم

• أرز بالدجاج المدخن وصفة صحية وشاملة للمجموعات الغذائية المختلفة . 
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
• تعد مصدر للنشويات والعديد من المعادن.
• يفضل ازالة جلدة الدجاج قبل طبخها وذلك لتقليل نسبة الدهون المضرة والسعرات الحرارية ، فجلدة الدجاج تعد مصدر للدهون المشبعة التي يفضل تقليلها.

• هذه الوصفة ستلائم مريض السكري اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم واذا ما انتبه على حصص الكربوهيدرات من أرز أو غيره.
• لاضافة الالياف لهذه الوصفة عليك بتناول صحن سلطة معها أو استخدام الارز البني بدل الارز العادي ، فهذه الالياف ستساعدك في تنظيم مستويات السكر في دمك والسيطرة عليها.

 

• هذه الوصفة ستلائم مريض القلب ولكن يجدر به الانتباه الى نسبة الملح المضاف ، وتقليلها لما هو مناسب.
• يفضل ازالة جلدة الدجاج قبل طهيه لتقليل نسبة الدهون .

• تعد هذه الوصفة صحية وملائمة خلال فترة الحمل ومصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
• يفضل الانتباه الى كمية السعرات الحرارية المتناولة فيه وحساب الحصص الملائمة منها.