عدد الحصص 6

مقادير الوصفة
2    كوب    أرز قصير الحبة
2    ملعقة صغيرة    ملح
2    ملعقة كبيرة    زيت ذرة
3    كوب    ماء
خليط الكبدة
2    ملعقة كبيرة    زيت ذرة
2    حبة متوسطة    بصل ، مفروم
3    ملعقة كبيرة    زبدة
500    جرام    كبد دجاج
1    ملعقة صغيرة    ملح
1/2    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
1/2    ملعقة صغيرة    قرفة
1/2    ملعقة صغيرة    هيل ، مطحون
1/4    كوب    صنوبر ، مقلي
1/4    كوب    لوز انصاف، مقلي

• تعد وصفة أرز بالكبدة و المكسرات مصدرا عاليا للبروتين والحديد وحمض الفوليك وللعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامينB12 .
• احتوائها على نسبة عالية من الحديد يجعلها من الاغذية المفضلة لعلاج حالات فقر الدم والانيميا .
• احتوائها على عنصر الزنك والسيلينيوم وفيتامين أ (A) يجعل لها دور كبير في تقوية مناعة الجسم.
• هذه الوصفة تعتبر عالية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول.
• لتقليل سعرات هذا الطبق ودهونه لمن يرغب بانزال وزنه أو المحافظه عليه فعليه بدل من قلي الكبدة شويها بالفرن فورا مع اضافة كمية قليلة من الزيت.

• يفضل بحالة مرضى السكري محاولة تجنب تناول هذه الوجبة كونها عالية بالكولسترول والدهون قد الامكان ، أو أخذ بسيطة منها عند تواجدها.
• لتقليل كمية الدهون والكولسترول بصورة بسيطة يفضل شوي الكبدة بدل من قليها وتقليل كمية الزيت المستخدم .
• استبدال الارز الابيض بالبني سيساعد في السيطرة على معدلات ارتفاع سكر الدم لديك.

• هذه الوصفة تعتبرعالية جدا بالكولسترول والدهون والصوديوم ويفضل كونك مريض قلب تجنب تناولها قدر الامكان ، وتناول حصصك المسموحة من منتجات اللحوم الحمراء الاخرى بعيدا عن الاحشاء الداخلية من كبدة وكلاوي وغيرها.

• تحتوي هذه الوصفة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحتك ولصحة جنينك أثناء الحمل.
• تعتبر مصدر عالي للبروتين والحديد ذوي الجودة العالية والمهمين لجسمك بالاضافة لفيتامين أ وفيتامينات ب.
• تحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك والضروري لكِ وخاصة خلال الأشهر الاولى من الحمل لبناء واكتمال الجهاز العصبي لجنينك.
• تعتبر هذه الوصفة سيف ذو حدين بالنسبة لكِ ان لم تقومي بحساب حصصك اليومية والمناسبة وعليك الحذرمن محتواها من فيتامين أ والكولسترول.
• الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ للمرأة الحامل تعادل ما بين 2500-2565 وحده دوليه ، والزيادة عن هذا الحد قد تشكل خطر على صحة جنينك وقد تكون السبب في حدوث بعض التشوهات.
• اذا كنت تعانين من زيادة الوزن ما قبل الحمل وتفاقمت هذه المشكلة لديك أو لاتريدين تفاقمها أثناء الحمل ،فعليكِ بتقليل كمية الدهون في هذا الطبق واستبدال طرق القلي بالشوي.