118
وصفة لتحضير سلطة المقالي بطريقة صحية
وصفة لتحضير سلطة المقالي بطريقة صحية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة المقالي من مطبخ منال العالم.
المقادير لتحضير سلطة المقالي
5 حصص
المقادير
2 حجم كبير رغيف خبز عربي مقطع مثلثات
1 حبة كبيرة باذنجان ، مقطعة مكعبات
2 حبة متوسطة بطاطس، مقشرة، مقطعة مكعبات
1 حبة كبيرة فلفل أخضر، شرائح
3 فص ثوم، مهروس
2/1 كوب طحينة
1 عبوة 200 ملل روب خالي الدسم كي دي دي
2 ملعقة كبيرة خل
2/1 كوب عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
للقلي
زيت ذرة
ملاحظات اخصائية التغذية
- سلطة المقالي وصفة شهية متكاملة وغنية بالفيتامينات والمعادن ولكن كونها عالية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية فقد لا تناسب العديد من الفئات صحياً.
- اذا ما تم شوي مكوناتها بدل قليها فتصبح أقل دسماً وأنسب لكل الحالات الصحية.
سلطة المقالي ومرضى السكري
- المكونات المشوية بدل المقلية قد يكون الخيار الأفضل والانسب لاخذ الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف المهمة للحفاظ على صحة مريض السكري.بعيدا عن كميات الدهون والكولسترول العالية.
- يجب عليك الانتباه لكمية الكربوهيدرات فيها ، ولتقليل كمية الكربوهيدرات ممكن تقليل كمية الخبز المضاف واستبداله بالخبز الأسود لغناه بالالياف.
سلطة المقالي ومرضى القلب
- غنى هذه الوجبة بالمقالي قد تجعلها تشكل خطرا على من يعانون من أمراض القلب والشرايين لأنها غنية بالدهون المشبعة والكولسترول .
- عند القيام بشوي مكونات الوصفة بدل قليها قد ينهي هذه المشكلة بل وبالعكس قد يعطي قيمة غذائية عالية لها بسبب غناها بمضادات الاكسدة والالياف.
سلطة المقالي والنساء الحوامل
- إن الأطعمة بشكل عام الغنية بالمقالي والزيوت قد تؤدي الى زيادة مشكلة حرقان المعدة والحموضة لديك خلال فترة الحمل ، وبالتالي قد لا تشعرين بالراحة لذا ننصحك بتجنبها.
- اذا ما قمتي بشوي المكونات بدل قليها فبهذا قد تخففين المشكلة بل وتحصلين على مجموعة من الالياف والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك وصحة جنينك.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 537 |
بروتين | 10 غرام |
دهون إجمالية | 28 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 65 غرام |
ألياف غذائية | 7 غرام |
صوديوم | 451 ملغم |
كوليسترول | 1 ملغم |
Source: Webteb.com