آيس كريم بكريمة الخفق

آيس كريم بكريمة الخفق

تُعد الآيس كريم من المُلحليات اللذيذة التي يعشقونها الأطفال، ويِقبلون عليها بشِدّة، وللآيس كريم لها أهمية كبيرة في تقوية العظام، وتخفيض ضغط الدم العالي، والمساعدة على حرق الدهون، وتحسين المزاج، ويوجد الكثير من أنواع الآيس كريم، منه ما هو منكه بنكهات مختلفة:مثل الشوكولاتة، والفانيليا، والكرميل، ومنه ما يتكون من هريس الفواكه المختلفة، ومنه ما يتكون من عصير الفاكهة، ومن مكوناته: كريمة الخفق السائلة، والحليب، سنذكر لكم في هذا المقال وصفات بأنواع مختلفة وطرق سهلة من الآيس كريم لتستمتعوا بها، أتمنا أن تنال إعجابكم.

كراميل ماكياتو آيس كريم

المقادير

• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة سريعة التحضير.
• كوب من السكر الأبيض.
• رشة من الملح.
• كوبان من كريمة الخفق.
• ثلاث أرباع كوب من صلصة حلوى الكراميل.

طريقة التحضير

• يخفق كل من الحليب، وحبيبات القهوة،والسكر، والملح، في وعاء كبير ويخفق حتى يذوب السكر.
• يضاف كريمة الخفق وتخلط جيداً، يبرد ساعتين على الأقل ويقدم.

آيس كريم الفراولة

المقادير

• إثني عشر حبة فراولة طازجة ومقشرة.
• ثلاث أرباع كوب من السكر.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.
• قطرتان من ملون الطعام الأحمر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الفراولة، والسكر في الخلاط، ويخفق على درجة عالية لمدة 10 دقائق.
• يصب الكريمة، والحليب، والفانيليا، والملح، في خليط الفراولة ويمزج حتى يصبح متماسكاً قليلاً، لمدة 10 الى 15 ثانية.
• يضاف ملون الطعام الأحمر ويخلط قليلاً، ثم يجمد لمدة 2 ساعة الى يوم كامل.

كيك الآيس كريم

المقادير

• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• صفار بيضتان متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• ثلاث أرباع كوب من مزيج الكيك المنخول.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الحليب، والسكر، وصفار البيض، والكريمة، ومزيج الكيك في وعاء كبير ويخلط جيداً، ثم يطبخ على نار متوسطة الحرارة مع التحريك بشكل مستمر، ثم ترفع عن النار وتوضع في الثلاجة، وتترك لتبرد لمدة ساعتين على الأقل أو يوم كامل.

آيس كريم الرمان

المقادير

• كوب من كريمة الخفق السائلة.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من عصير الرمان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط في وعاء كبير كل من الكريمة، والسكر، وعصير الرمان، والفانيليا، والملح تخلط جيداً ثم توجع في الثلاجة، لمدة ساعتين على الأقل.

آيس كريم الإستوائي

المقادير

• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• كوب وثلاث أرباع من الحليب السائل قليل الدسم.
• ثلاث أرباع كوب من مزيج الأناناس.
• ثلاث أرباع كوب من عصير البرتقال.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض.
• ثلث كوب من جوز الهند المحلى.
• ثلث كوب من الجوز المقطع.
• حبة موز كبيرة ومقطعة الى شرائح.

طريقة التحضير

• يخفق كل من الكريمة، والحليب، وعصير البرتقال، والأناناس، والسكر جيداً حتى يذوب السكر، ثم يثلج جيداً.
• عند التقديم يوضع شرائح الموز، والجوز المفروم، وجوز الهند وتقدم.

آيس كريم بالشوكولاتة

المقادير

• ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلى.
• صفار ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
• كوبان من كريمة الخفق السريعة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يمزج كل من السكر، والحليب، والملح، والكاكاو، في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار متوسطة، مع التحريك المستمر.
• يوضع صفار البيض تدريجياً، [دون أن يغلي]يسكب في وعاء، ويترك ليبرد مدة ساعتين تقريباً، ويحرك من حين الى آخر ثم يوضع الفانيليا، والكريمة وتجمد.

آيس كريم فانيلا

المقادير

• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.

طريقة التحضير

• تخفق كريمة الخفق السائلة في وعاء متوسط الحجم.
• مع الخفق نضيف السكر تدريجياً داخل الوعاء.
• تُضاف الكريمة، والفانيليا ويتم خفقهم جيداً مع باقي المكونات.
• يسكب الخليط في وعاء ويغطة، وتوضع في الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات.
• تستخدم مرة واحدة أو توضع في الثلاجة، لمدة ثلاثة أيام.

لاتشان آيس كريم الفانيليا

المقادير

• كوب ونصف من كريمة الخفق السائلة.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• تخفق الكريمة السائلة بواسطة خفاق كهربائي جيداً، حتى تصبح ذا قوام متماسك.
• نضع الحليب المكثف، والفانيليا في وعاء ونحرك بواسطة ملعقة.
• تُضاف الكريمة في الوعاء ونقوم بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
• تترك في الثلاجة، لمدة 5 الى 8 ساعات حتى تتجمد جيداً.

آيس كريم الفانيليا بالكاسترد

المقادير

• صفار خمس بيضات حجم متوسط.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض.
• رشة من الملح.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الفانيليا السائلة.
• كوب من مزيج الكاسترد.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر، والملح حتى يتحول من اللون الأصفر الذهبي، الى الأصفر الفاتح وتتكون الرغوة.
• يسخن الحليب، وكريمة الخفق السائلة في مقلاة على نار متوسطة، من 5الى10 دقائق، يحرك من وقت لأخر لمنع الإلتصاق والتكتلات.
• يخفق مزيج كريمة الحليب تدريجياً مع مزيج صفار البيض، ويخفق مع الفانيليا.
• يسكب المزيج في وعاء، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيداً.
• يُضاف مزيج الكسترد كطبقة على الآيس كريم، ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

آيس كريم الفانيليا باليقطين

المقادير

• كوب من هريس اليقطين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• كوب وربع من السكر البني.
• صفار خمس بيضات متوسط الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
• رشة ملح صغيرة.
• رشة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• يخلط كل من هريس اليقطين، والفانيليا في وعاء متوسط الحجم .
• يمزج ثلاث أرباع كريمة الخفق مع نصف كوب من السكر البني في مقلاة وتطهى على نار هادئة.
• تخلط الكريمة المتبقية مع السكروصفار البيض، ومطحون القرفة، ومطحون جوزة الطيب، والملح، و مطحون الزنجبيل، في وعاء ثانٍ متوسط الحجم ويحرك حتى تمتزج المكونات.
• يسكب المزيج فوق الكريمة الساخنة داخل المقلاة بالتدريج، مع التحريك المستمر حتى يتخُن الخليط.
• يوضع المزيج في وعاء كطبقة أولى، ويوضع هريس اليقطين فوقه كطبقة ثانية.
• يغلّف الوعاء بغلاف بلاستيكي، لمنع جفاف السطح ويوضع في الثلاجة، لمدة لاتقل عن 4 ساعات الى يوم كامل.

المراجع

^{[١][٢][٣][٤][٥][٦][٧][٨][٩][١٠]}

1. ↑ dana (29-3-2019), “Caramel Macchiato Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 29-3-2019.
2. ↑ Chef John (29-3-2019), “Chef John’s Strawberry Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 29-3-2019.
3. ↑ Ekho (29-3-2019), “Cake Batter Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 29-3-2019.
4. ↑ Tami Armstrong (29-3-2019), “Creamy Pomegranate Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 29-3-2019.
5. ↑ MOTHERDESTINY (29-3-2019), “Tropical Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 29-3-2019.
6. ↑ Wendy (29-3-2019), “Very Chocolate Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 29-3-2019.
7. ↑ Ginger (25-3-2019), “vanilla ice cream”، allrecipes, Retrieved 25-3-2019.
8. ↑ pink_zebracakes57 (30-3-2019), “No-Churn Vanilla Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 30-3-2019.
9. ↑ Chef John (30-3-2019), “Frozen Vanilla Custard”، allrecipes, Retrieved 30-3-2019.
10. ↑ Naschkatze (30-3-2019), “Homemade Pumpkin Ice Cream “، allrecipes, Retrieved 30-3-2019.