طريقة التحضير

بهارات التتبيل:

• 1

  في محضرة الطعام، يضرف الفطر المجفف والملح ورقائق الفلفل الحار والزعتر حتى تطحن المواد.

أجنحة الدجاج:

• 1

  في وعاء كبير،تقلب أجنحة الدجاج وبهارات التتبيل ثم بصلصة السمك.

• 2

  يوضع الغطاء وتنقع الأجنحة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

• 3

  تصف الأجنحة بطبقة واحدة على صينية محضّرة.

• 4

  تشوى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة ثم تقلب الأجنحة وتدور الصينية وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الجلد مقرمشاً.

الصلصة الدبقة:

• 1

  في مقلاة، يضاف زيت ويشوح الزنجبيل والثوم، تضاف صوص الصويا والماء والسكر والعسل وتترك المواد تغلي لمدة 3 دقائق ثم يضاف خليط نشاء الذرة مع التحريك حتى تسمك الصلصة.

• 2

  يتترك الصلصة تغلي لعدة دقائق، ثم توضع أجنحة الدجاج وتغطى بالصلصة ونستمر بالطهي لمدة 2 دقيقة.

التطبيق:

• 1

  توضع الأجنحة في طبق محضّر وترش بكمية كبيرة بالسمسم.

• 2

  ترش شرائح البصل الأخضر بكثرة على الوجه.