طريقة التحضير

أرز أبيض وبني:

• 1

  يغسل الأرز ويوضع في مصفاة.

• 2

  يسخن الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة الحرارة.

• 3

  تحمر 3 أكواب من الأرز إلى أن يكتسب اللون البني.

• 4

  يضاف باقي الأرز ويخلط.

• 5

  يضاف المرق ويتبل الخليط بالملح وورقة الغار ويترك ليغلي برفق، ثم تخفض درجة الحرارة عندما يتم امتصاص السائل كله.

• 6

  يترك على نار منخفضة الحرارة للغاية لمدة 20 دقيقة إضافية.

• 7

  يقلب بشوكة، ثم يقدم.