طريقة التحضير

لقلي كمأ الصحراء

• 1

  يُقلّى البصل بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يُضاف الكمأ الصحراء ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفة حتى يتكرمل لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق

• 2

  يُتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود ثم يُضاف مرق اللحم البقري ويطهى لمدة دقيقتين ويوضع جانباً

لإعداد

• 1

  في وعاء متوسط ، يُمزج المرق اللحم البقري وعصير العنب الأبيض والجلوكوز وتقلل الحرارة المتوسطة إلى أن تتركز وتُصبح سميكة ، و الرغوة أحيانًا تصفّى قبل التقديم

لتحضير الأرز اللزج

• 1

  شطف الأرز بالماء البارد لتخليصه من جميع النشا ، وتصفيته

• 2

  في وعاء متوسط ، قم بتسخين الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ، ثم أضيفي مشروم شيتاكي واطهيه لمدة 3 دقائق

• 3

  يُضاف الأرز ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق. نضيف الملح والفلفل الأسود و 7 توابل

• 4

  يُغطّى الأرز بالمرق الساخن وعصير العنب الأبيض ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة مع الغطاء

• 5

  دع الأرز حتى يبرد ثم حركه

لطهي لحم الستيك

• 1

  أضيفي بعض الزيت في مقلاة ، واقلي الستيك من الجانب الأول لمدة دقيقة تقريبًا ثم اقلبي شريحة اللحم على الجانب الآخر لمدة دقيقة. التكرار مرة واحدة

• 2

  أضف الزبدة والزعتر وتتبل بالملح ثم تقسم إلى أجزاء صغيرة