أسهل الحلويات للعيد

‘);
}

المعمول بالجوز

مكوّنات العجينة

• خمسة أكواب من السميد الناعم.
• كوب من السميد الخشن.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب من السكر المطحون بشكل ناعم.
• كوبان من السمنة.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من ماء الورد.

مكوّنات الحشوة

• ربع كوب من ماء الزهر.
• 750 جراماً من جوز القلب المطحون بشكل خشن.
• كوب ونصف من السكّر المطحون بشكل ناعم.

طريقة التحضير

• نضع السميد الناعم والخشن والخميرة والسكّر البودرة، ونخلطهم مع بعضهم البعض.
• نقوم بإذابة الزبدة والسمنة، ثمّ نسكبهم على السميد ونفركهم جيداً حتى يتشرب السميد كلّ الزبدة والسمنة، ثمّ نتركه لمدّة ثلاث ساعات كي يرتاح.
• نضيف كميّة ماء الورد ونعجن، ثمّ نتركها لترتاح مدّة نصف ساعة.
• نحضر الحشوة، ونخلط ماء الزهر وجوز القلب والسكّر، ونخلطهم جيداً.
• نبداً بتشكيل العجين إلى كريات صغيرة الحجم، ثمّ نفردها ونضع فيها مقدار ملعقةٍ صغيرة من الحشوة ونغلقها.
• نضعها في القالب حتى تأخذ شكل المعمول.
• نصفّ حبّات المعمول في الصينيّة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج حبّات المعمول من الفرن ونتركها لتبرد ثمّ نرش عليها السكر.

التمر بالبسكويت

المكوّنات

• نصف كيلو من التمر.
• كوب من الزبدة.
• رشة هيل مطحون.
• كميّة كافية من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة على النار، ثمّ نضيف لها معجون التمر والهيل، ونقلّب المكوّنات حتى تصبح سلسة.
• نضيف البسكويت ثم نرفع الخليط عن النار.
• نشكّل كرات بعد أن تبرد ثمّ نقدّمها.