طريقة عمل الكعك المالح

‘);
}

• بيضة مخفوقة.
• كمية من السمسم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• خلط الحليب، والسكر، والبيض، والملح، وحبة البركة، والسمن معاً.
• خلط الخميرة والدقيق في وعاء آخر.
• إضافة خليط الدقيق بالتدريج فوق المكوّنات، وعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة.
• توضع العجينة لمدة خمس دقائق، ثم تقطيعها وتشكيلها بطرق جميلة ومناسبة للتقديم.
• دهن صينية بحجم مناسب بالقليل من الزيت، لفرد العجينة في الصينية.
• مسح وجه العجينة بالبيض لرشه بالسمسم، فالبيض يساعد على تماسك السمسم بالعجين.
• وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.

الكعك المالح بالسمسم

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• خمس ملاعق كبيرة.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكيج باودر.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة ملح طعام.
• كمية مناسبة من رش السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير:

• خلط الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وعمل حفرة في الوسط.
• تذويب الزبدة على حرارة منخفضة، ثم سكبها داخل الحفرة وسط الخليط، لمزجها وفركها مع المكوّنات.
• إضافة بيضة، والخل، والفانيلا، وفركهما معاً جيداً، والاستعانة بالماء على اليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• تقطيع العجينة على شكل أصابع، وترتيبها في صينية الفرن.
• خفق البيضة الثانية، ودهن وجه العجينة بها، ثم رش السمسم فوق العجينة.
• خبز الأصابع المغطاة بالسمسم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، من 25-30 دقيقة.

الكعك المالح بالزبدة

المكوّنات:

• كيلوغرام من الطحين.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• حبة البركة حسب أي كمية.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

• تمزج كافة المكونات الجافة في وعاء مناسب.
• يضاف الزيت والزبدة إلى المزيج بالتدريج، ويفرك جيداً ببعضه.
• تشكل العجينة بحسب الشكل المرغوب به.
• توضع الصينية في الفرن حتى يميل لونها للأحمر.