أسهل طريقة باستا بالجبن

الباستا

تعد الباستا من الأطباق المحبوبة التي تحظى بشعبيةٍ كبيرةٍ في كافة أنحاء العالم، وتكثر الوصفات التي تحضر منها الباستا، وتتوفر الباستا بعدة أشكال وأحجام، فمنها: طويلة الحبة ومنها صغيرة الحبة ومنها المتوسطة، وتعد طرق تحضير الباستا بمختلف أنواعها من الوصفات السهلة والأطباق الشهية التي يرغبها الجميع دون استثناء، وتختلف طرق تحضير الباستا باختلاف مكوناتها، وهناك عدة طرق سهلة وسريعة لعمل الباستا بالجبن سنتعرف عليها في هذ المقال.

باستا بالجبن

المقادير

• علبة من باستا السباغيتي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نسلق الباستا باتباع التعليمات الموجودة على العلبة، ثم نصفيها ونغسلها جيدًا بالماء البارد حتى تتخلص من النشويات الموجودة فيها، ثم نصفيها من الماء جيدًا.
• نحتفظ بكوبٍ من ماء سلق الباستا ونتركه جانبًا.
• نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ وواسعةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه جيدًا لمدة دقيقة حتى لا يحترق.
• نضيف الكريمة السائلة فوق الثوم المشوح، ثم نضيف مرق الدجاج، وكوب ماء سلق الباستا.
• نحرك المزيج جيدًا ثم نضيف الباستا فوق الخليط.
• نحرك الخليط بلطف حتى تمتزج الباستا بالخليط تمامًا، ثم نترك الخليط حتى يغلي.
• نرفع المقلاة عن النار ثم نوزع جبن البارميزان المبشور فوق الباستا.
• نضيف الملح والفلفل الأسود، ونحرك الخليط جيدًا حتى يتجانس.
• نسكب الباستا بالجبن في طبق التقديم وننثر البقدونس المفروم على السطح.
• نقدم الباستا بالجبن ساخنةً أو دافئةً على السفرة إلى جانب الأطباق الرئيسية والسلطة.

الباستا بالجبن والخضار

المقادير

• علبة من الباستا بالنوع المفضل.
• 50 مل من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المفروم ناعمًا.
• حبة من الفليفلة الحارة الجافة والمقطعة.
• 200 غرام من الطماطم الكرزية الناضجة.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• ربع كيلو غرام من جبنة الموتزاريلا المحشوة بالكريمة.
• أوراق ريحان طازج (للزينة).

طريقة التحضير

• نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعةٍ وكبيرة الحجم.
• نضيف الفليفلة الحارة والثوم فوق الزيت الساخن ونقلب المقادير على نارٍ هادئةٍ لمدة أربع دقائق.
• نضيف الطماطم الكرزية فوق الثوم والفليفلة الحارة ونرش الملح، ثم نحرك الخليط على نارٍ متوسطة الحرارة باستمرار لمدة تتراوح ما بين ست دقائق إلى سبع دقائق.
• نضيف عصير الليمون (الكمية حسب الذوق وقابلة للزيادة).
• نسلق الباستا بالماء المملح والساخن لمدة أربع دقائق.
• نصفي الباستا جيدًا من ماء السلق، ثم نسكبها فوق الصلصة.
• نحرك الباستا مع الصلصة جيدًا حتى تمتزج الباستا بصلصة الطماطم وتتجانس تمامًا.
• نوزع كرات جبن الموتزاريلا المحشوة بالكريمة، ثم نحرك الباستا مع الجبن.
• نسكب الباستا في أطباق التقديم الفردية، ثم نزين كل طبق بأوراق الريحان.
• نقدم الباستا بالجبن والخصار على السفرة مباشرةً.

الباستا بالجبن والكريمة البيضاء

المقادير

• علبة من باستا بيني.

مقادير الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة.
• كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح.
• 200 مل من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• ملعقة صغيرة من الباريكا.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نسلق الباستا بالماء الساخن والمملح باتباع التعليمات الموجودة على العلبة لمعرفة مدة السلق، ثم نصفيها ونتركها جانبًا ونحضر الصلصة.
• نضع مقلاة كبيرة وعميقة على نارٍ متوسطة الحرارة ثم نضيف الزبدة ونحركها حتى تذوب ثم نضيف الفطر والكرفس ونقلب الخليط حتى تذبل المكونات.
• نوزع الملح والفلفل الأسود فوق الفطر والكرفس، ثم نضيف الكريمة السائلة ونقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس ونستمر في التحريك حتى تغلي الكريمة، ثم نضيف جبن البارميزان ونقلب المزيج حتى يذوب الجبن.
• نضيف الباستا فوق خليط الكريمة والفطر ونقلبها برفق حتى تتداخل بالكريمة وتتجانس جيدًا.
• نسكب الباستا بالجبن والكريمة البيضاء في أطباق التقديم، ثم ننثر على سطح كل طبق القليل من البابريكا، ويمكن أيضًا تزيينها بالبقدونس المفروم ناعمًا.
• نقدم الباستا ساخنةً أو دافئةً على السفرة.

الباستا بالجبن والدجاج

المقادير

• علبة من باستا بيني.
• علبتان من الجبنة الكريمية.
• 250 غرامًا من جبن الموتزاريلا المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

• نسلق الباستا باتباع التعليمات الموجودة على العلبة، ثم نصفيها ونضعها جانبًا.
• نضع جبن الموتزاريلا في قدرٍ غير لاصق.
• نضيف الجبنة الكريمية والحليب السائل فوق جبن الموتزاريلا، ثم نضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نحرك الخليط جيدًا حتى يذوب الجبن ويمتزج بالحليب تمامًا، ثم ننثر الفلفل الأسود ونحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نضع الباستا المسلوقة في طبق بايركس ثم نوزع فوقها خليط الجبن والحليب.
• نوزع قطع الدجاج على سطح الباستا، ثم نوزع جبن البارميزان.
• نقلب الباستا مع باقي المكونات بلطف حتى تتجانس تمامًا، ثم نضع البايركس في الفرن.
• نترك الباستا في الفرن لمدة عشرين دقيقةً حتى تغلي ويذوب الجبن.
• نحمر سطح الباستا بالدجاج والجبن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نقدم الباستا على السفرة مباشرةً.

باستا دجاج بالجبن

المقادير

• علبة من الباستا.
• أربع قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والمقطعة إلى مكعبات.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• جبن بارميزان مبشور (حسب الحاجة).
• بقدونس مفروم ناعمًا.

مقادير الصلصة

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• كوب من كريمة الطهي.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ، ونضيف إليه الأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا.
• نقلب المقادير جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• نضيف قطع الدجاج فوق خليط الدقيق والثوم ونغلفه بالخليط جيدًا، ثم نترك الوعاء جانبًا.
• نضع الزبدة في مقلاة، ثم نضيف إليها زيت الزيتون ونضع المقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة ونقلب الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نرفع قطع الدجاج المقلية عن المقلاة ونضعها في طبقٍ ونتركها جانبًا، ثم نحضر الصلصة.
• نضع الزبدة في نفس مقلاة قلي الدجاج، ونذوبها جيدًا ثم نضيف إليها كل من: الدقيق، والفلفل الأسود، والملح، والأوريغانو، والثوم، والبابريكا.
• نقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المقادير جيدًا.
• نضيف كريمة الطهي فوق خليط الدقيق ونحرك الخليط بسرعة حتى لا تتكتل الصلصة.
• نستمر في تحريك الصلصة حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نضيف الباستا المسلوقة ونقلبها بالصلصة جيدًا.
• نضيف الدجاج فوق الباستا والصلصة ونقلب الخليط، ثم نضيف الجبن.
• نقلب الباستا مع باقي المقادير جيدًا حتى تتجانس.
• نسكب الباستا في طبق التقديم ونقدمها على السفرة مباشرةً.