أسهل طريقة بان كيك دون بيض

البان كيك

يعد البان كيك من الحلويات الأمريكية الشهية والسهلة ، والتي يرغبها ويفضلها الجميع خصوصا الأطفال ،وعادة يحضّر البان كيك على الإفطار ويعتبر فطور خفيف ،والبعض يتناوله بين الوجبات كوجبة خفيفة لحالات الجوع الخفيف، تختلف طرق تحضير البان كيك بناءً على المكونات المستخدمة لتجهيزة، ويرغب بعض الناس بتحضيرة بدون بيض لأسباب مختلفة بعضها صحيّة، في هذا المقال سنذكر بعضا من طرق تحضير البان كيك بدون البيض.

بان كيك سهل بدون بيض

المقادير

• كوب من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا .
• كوب من الحليب .
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
• ملعقة كبيرة من الماء .
• ملعقة صغيرة من الفانيلا .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة .

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق مع السكر والباكينج صودا في إناء.
• يضاف الحليب ، الزيت النباتي ،الماء والفانيلا وتُخفق جميع المكونات جيدًا حتى تختلط ، ثم يوضع الخليط جانبًا مدّة خمس دقائق ..
• توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب تماما، ثم تسكب فوقه كمية من خليط البان كيك المعدّ مسبقًا .
• تقلب قطعة البان كيك حتى تتحمر من الوجه الأخر ويصبح لونها ذهبيا فاتحا .
• يُكرر خبز قطع البان كيك حتى ينتهي الخليط .
• يقدّم البان كيك ساخنا ،يمكن إضافة الفواكة أو الشوكولاتة أو المربّى إلى جانبه حسب الرغبة.

بان كيك بدون بيض

المقادير

• كوبان من الطحين .
• كوبان من الحليب السائل .
• رشة من ملح الطعام .
• ملعقتان كبيرتان من السكر .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الباكينج باودر .
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت .
• قليلا من الزبدة .

للتزيين :

• شوكلاتة ، أو عسل أو فواكة – حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• يُخلط الطحين ، الحليب السائل ، الملح ، السكر ، الباكينج باودر والزيت فى الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات جميعها وتختلط جيدًا .
• تدهن مقلاة بالزبدة وتوضع على النار، ويصب فوقها الخليط في المقلاة على دفعات ،كل دفعة مقدار فنجان صغير تقريبا،يحمّر الوجة الأول ثم تُقلب قطعة البان كيك على الوجه الآخر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا، تُكرر العملية حتى ينتهي خليط البان كيك .
• تُزيّن قطع البان كيك بصبّ قليلا من العسل أو من شوكلاتة النوتيلا أووضع قطع القواكة على وجهها .

البان كيك – بدون بيض

المقادير

• كوب و ربع من الدقيق .
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر .
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
• كوب من الحليب .
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .
• ملعقتان كبيرتان من الماء .

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق ، الباكينج باودر، السكر والملح في إناء.
• يُخلط الحليب والماء والزيت في إناء آخر.
• يوضع خليط الحليب فوق خليط الدقيق وتقلّب المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة سائلة .
• تُدهن مقلاة بملعقة من الزيت النباتي وتوضع على نار متوسطة الحرارة، ثم يُصبّ ربع كوب منخليط البان كيك، ويترك مدّة دقيقتين حتى تتحمر قطعة البان كيك .
• تُقلب قطعة البان كيك على وجهها الآخر حتى تتحمرويصبح لونها ذهبيًا .
• يُقدّم البان كيك ساخنا، ويضاف إلى جانبه الكريمة ، أو العسل أو قطع الفواكة حسب الرغبة.

عجينة البان كيك من دون بيض

المقادير

• كوب واحد من الطحين .
• ملعقتان كبيرتان من السكّر .
• ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر .
• كوب من الحليب .
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، حسب الحاجة.

للتزيين

• حبة واحدة من الكيوي مقطّعة إلى شرائح .
• قليلا من شراب القيقب ، حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• يُخلط الطحين، الباكينج باودر، السكر والملح في وعاء.
• يصبّ الحليب والزيت النباتي فوق المكونات الجافة في الوعاء.تُخلط المكونات جيدا حتى تمتزج ويتكون مزيجًا ناعمًا .
• تُسخّن مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة .
• يُصبّ مقدار مغرفة من خليط البان كيك في المقلاة ، ويترك قليلا حتى تتحمر أطرافه وتبرز الفقاعات على وجه قطعة البان كيك ، ثم تقلب قطعة البان كيك على وجهها الآخر حتى تتحمر أيضًا ويصبح لونها ذهبيًا .
• تكرر عملية خبز قطع البان كيك حتى ينتهي خليط البان كيك .
• يقدّم البان كيك ساخنًا ، ويُزيّن بشرائح الكيوي الطازجة ،وشراب القيقب.

نصائح

• يمكن تزيين البان كيك بقطع الفواكة المفضلة أو الشوكلاتة.
• يمكن تحضير نكهات مختلفة من عجينة البان كيك مثل بان كيك القرفة أو التفاح.

بان كيك من غير بيض

المقادير

• كوبان من الطحين .
• كوبان من الحليب .
• ملعقتان كبيرتان من السكر .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الباكينج باودر .
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة .
• رشة من ملح الطعام .

طريقة التحضير

• في وعاء يخلط المكونات الجافة، الدقيق، السكر، الباكينغ باودر، والملح.
• وفي الخلاط يخلط الحليب والزيت.
• ثم يوضع المكونات جميعها مع بعضها ثم نخلطها جيدًا.
• في مقلاة مدهونة بالزبدة على النار يسكب كمية قليلة من خليط البان كيك بدون بيض، وانتظري حتى تظهر فقاعات على وجهها.
• بعد ذلك اقلبيها على الجهة الثانية وانتظري حتى ينضج البان كيك.
• يرفع البان كيك بدون بيض على طبق وغطيها بفوطة نظيفة.
• يقدم البان كيك بدون بيض مع العسل، صوص الشوكولا، الفراولة أو المربى حسب الرغبة.

البان كيك (بدون بيض )

المقادير

• 135 غراما من الطحين .
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة .
• 130 مل من الحليب السائل.
• بيضة مخفوقة .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة .

طريقة التحضير

• تُنخّل المواد الجافة ،الطحين، الباكينج باودر، الملح والسكر في قدر كبير الحجم.
• يخفق الحليب والبيض في وعاء آخر، ثمّ تضاف إلأيه الزبدة المُذابة.
• يسكب خليط الحليب والبيض فوق خليط الطحين ،و تخفق المكونات جيدا باستعمال ملعقة خشبية كبيرة الحجم حتى تتشكل عجينة سائلة .
• تُسخّن مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي على نار متوسّطة الحرارة.
• يصبّ تقريبًا مقدار ربع كوب من عجينة البان كيك في المقلاة وتترك قليلا حتى تظهر الفقاعات على القطعة، ثم تقلب القطعة على الوجة الآخر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .(تتكرر هذة العملية حتى تنتهي عجينة البان كيك ).
• تقدّم قطع البان كيك مع الزبدة أو شراب القيقب أو العسل – حسب الرغبة .

بان كيك بالقرفة بدون بيض

المقادير

• كوب من الطحين .
• ملعقة صغيرة من السكر .
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر .
• كوب من الحليب .
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
• ملعة صغيرة من الفانيلا .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
• ملعقة كبيرة واحدة من الماء.

طريقة التحضير

• يخلط الطحين ، السكر، القرفة والباكينج باودر في وعاء متوسط الحجم باستخدام خفّاقة يدوية .
• يخلط الحليب ، الزيت ، الفانيلا والماء في وعاء آخر،ثم يصب هذا المزيج على خليط الطحين .
• تخلط المكونات جميعها جيدًا حتى يتكوّن مزيج متجانس ،ثم يترك جانبًا لمدة عشر دقائق.
• تضاف الزبدة المُذابة إلى المزيج مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس جميع المكونات.
• تّسخّن مقلاة لا تلصق على النار، ثم تسكب مغرفة من عجينة البان كيك في وسط المقلاة، وتترك قليلا حتى تظهر فقاعات على وجه قطعة البان كيك ، ثم تقلب القطعة على الوجه الآخر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .(تتكرر هذه العملية حتى تنتهي عجينة البان كيك )
• تُرتب قطع البان كيك على طبق تقديم ،وتزيّن بصلصة الشوكولاتة .