أسهل طريقة بيتي فور

البيتي فور

يعد البيتي فور من الحلويات الكلاسيكية الخفيفة التي تقدم في جميع المناسبات، إذ أنه يمتاز بتعدد الأشكال والألوان والمذاق أيضًا، كما أنه من الممكن تحضيره في المنزل بمذاق لذيذ وتكلفة أقل من تلك التي نقوم بشرائها من محلات الحلويات وسنقدم في هذا المقال عن أسهل الطرق الممكنة لعمل البيتي فور في المنزل.

طريقة عمل البيتي فور الهش

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من الزبدة الحيوانية.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من معجون الفراولة أو الكرز أو التفاح.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق ونضيفه إلى الملح والفانيلا والباكينج باودر في وعاء ونمزجهم مع بعضهم البعض.
• نخفق البيض في جهاز الخفق الكهربائي ثم نضيف الزبدة الحيوانية يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نضيف السكر إلى البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر بالكامل.
• نعمل حفرة وسط الوعاء الذي وضعنا فيه الطحين ثم نسكب خليط البيض مع الزبدة والسكر داخل تلك الحفرة ونخلطها مع بعضها حتى نحصل على عجينة طرية.
• نفرد العجينة وتشكيلها بطريقة تجعلها رقيقة بالشكل المناسب ثم تشكيلها بالشكل الذي نريده.
• ندهن صينية التحضير بالزيت ويفضل أن تكون بلا حواف، والأفضل استخدام ورق الزبدة.
• نشغل الفرن قبل أن نضع الصينية بداخله.
• نضع الصينية داخل الفرن بعد التأكد أنه قد أصبح ساخنًا.
• نضبط درجة حرارة الفرن على متوسطة ونضع الصينية فيه لمدة عشر دقائق حتى يتغير لون البيتي فور إلى الأشقر.
• نضع البيتي فور خارج الفرن ونتركه حتى يبرد.
• نجهز حشوة البيتي فور، إذ نمزج القشطة مع الكريمة والفراولة ويمكن أن نستبدل الفراولة بأي نوع آخر من المربى.
• نأخذ قطعة من البيتي فور وندهنها بالحشوة التي قمنا بتجهيزها ثم نضع فوقها قطعة أخرى من البيتي فور.
• نستمر في هذه العملية بين كل قطعتين، ثم نضع القطع المجهزة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
• نقدم قطع البيت فور مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

بيتي فور بالشوكولاتة

المقادير

• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• كيلو من الطحين.
• ست ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• كوبان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من حبوب الشوكولاتة للتزيين.
• بيضة.
• 400 غرام من الزبدة النباتية.
• 200 غرام من الشوكولاتة بنكهة الحليب للتزيين.

طريقة التحضير

• نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض جيدًا عدا شوكولاتة التزيين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة جانبًا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية.
• نضع ورق الزبدة في قاع صينية الخبز ثم نشكل العجينة بالأشكال التي نريدها ونضعها في الصينية.
• نضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى حين نضج البيت فور.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نضعها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• نذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن أو في أي مصدر تسخين آخر.
• نضع القليل من الشوكولاتة المذابة على قطعة من البيتي فور ثم نغلقها بقطعة أخرى ونعدها بغمس طرف القطعة بالشوكولاتة ومن الممكن أن نبرش حبات من الشوكولاتة الناعمة عليها.

البيتي فور بالسمن البلدي

المقادير

• نصف كيلو من السمن البلدي.
• ربع كيلو من السكر.
• ثلاثة أرباع كيلو من الطحين.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نخلط السمنة مع السكر بواسطة جهاز الخلط الكهربائي إلى حين الحصول على قوام كريمي لونه فاتح.
• نضيف الفانيلا ثم البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق لمدة ثلاثين ثانية.
• نضع المكونات السائلة التي تم مزجها فوق الطحين مع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع قطع البيتي فور بعد تشكيلها بالأشكال المرغوبة في صينية الخبيز ونزينها بالمكسرات أو أي نوع من أنواع الزينة ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة عشرين دقيقة.

بيتي فور دايت

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من الذرة المنخولة.
• ثلث كوب من السكر الدايت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الدايت.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• قطع صغيرة من اللوز المقشر أو معجون المشمش أو الكاكاو.

طريقة التحضير

• ننخل الطحين ونسكب فوقه الذرة المنخولة مع القليل من الملح والباكينج باودر.
• نسكب السكر الدايت فوق خليط الطحين ونمزج المكونات مع بعضها.
• نسكب الزبدة والتي بدرجة حرارة الغرفة إلى الخليط مع الفرك جيدًا حتى تتماسك جميع المكونات مع بعضها.
• نضيف البيض مع الفانيلا إلى العجينة ونقوم بعجنها جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم يسهل تشكيله.
• نشكل العجينة إلى الأشكال التي نرغب بها باستخدام القوالب البلاستيكية.
• نضع البيتي فور في صينية الخبيز وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد.
• نطبق كل قطعتين من البيتي فور فوق بعضه بواسطة وضع القليل من معجون المشمش على قطعة ونضع فوقها القطعة الأخرى ثم نرش اللوز الناعم فوقها.

بيتي فور الشاي الأخضر

المقادير

• ملعقة كبيرة ونصف من الشاي الأخضر المطحون.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.

طريقة التحضير

• نشغل الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع ورق الزبدة أسفل صينية الخبيز.
• ننخل كوب وربع من الدقيق مع الباكينج باودر والملح في وعاء كبير الحجم.
• نخفق الزبدة بسرعة عادية بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
• نخفض سرعة الخفاقة ثم نسكب الشاي الأخضر فوق الزبدة تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى يصبح لون الخليط أخضرًا.
• نضع السكر مع البيض والفانيلا إضافة إلى مستخلص اللوز فوق مزيج الزبدة مع استمرار الخفق حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نضيف الطحين تدريجيًا إلى المزيج المتجانس ونحركه بواسطة ملعقة التحريك الكبيرة حتى نحصل على عجينة يمكن تشكيلها باليد.
• نضيف ما تبقى من الطحين إلى العجينة المتكونة إذا كانت طرية جدًا أما إذا كانت متماسكة جيدًا فلا حاجة له.
• نفرد العجينة بواسطة الشوبك على شكل مستطيل ونشكله بالشكل الذي نرغب به ثم نضعه في صينية الخبيز.
• نضع الصينية في الفرن وننتظر البيتي فور حتى ينضج لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه أشقرًا.
• نضع صينية الخبيز خارج الفرن حتى تبرد ثم نزيل قطع البيتي فور من الصينية ونضعها جانبًا حتى تبرد كليًا.