أسهل طريقة فوتشيني

الفوتشيني

يعد الفوتشيني من الأطباق الشهيّة التي يعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي، والتي تعني أشرطة صغيرة باللغة الإيطالية،وهي أحد أنواع الباستا السميكة المسطحة، وتصنع من البيض والدقيق، وتعد من الأطباق المميزة والشهية والسريعة في التحضير في المنزل، وأصبحت مشهورةً في عاملنا العربي ومروغبة جداً، والفوتشيني تتعددت بواصفاتها وطرق تحضريها المختلفة والمتطورة، والفوتشيني من الأطباق التي تقدم ساخنةً، ومن المتعارف في طهي الفوتوشيني أنه يقدم مع صلصة الكريما والدجاج والفطر، والأجبان ويمكن عمل الطبق والتحديث به حسب الرغبة، والفوتشيني من الأطباق التي تحضر في المنزل أو يمكن تناولها في المطاعم التي تقدم الفوتشيني فهي مصدرٌ للفرح والتجمع للأصدقاء أو العائلة.

طريقة عمل الفوتشيني

المقادير

• مغلف من الباستا فيتوتشيني.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة
• رشة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
• رشة من جوز الطيب.
• ملعقة من عصير الليمون.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع الفيتوشيني باستا في قدرٍ على النار مع الماء المغلي والمملح حتى يصبح طريًا، مع التحريك من حين ٍ لآخر لمدة أربع دقائق.
• في مقلاةٍ كبيرة، يقلى الثوم بالزبدة على نارٍ متوسطةٍ حتى تذوب الزبدة مع التحريك قليلاً.
• يضاف كوبان من الكريمة وكوب من البارميزان في المقلاة.
• تزال المعكرونة وتوضع على الكريمة.
• تضاف كمية الكريما المتبقية في المقلاة.
• تضاف نكهة الليمون وجوزة الطيب والملح والفلفل في المقلاة.
• يترك المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة يقدم الطبق ساخنًا.

النصائح’

• رش البصل الأخضر المفروم الناعم حتى يزين الطبق.
• يمكن إضافة البارميزان أو أي نوع جبنة متوفر على الطبق.
• يمكن بإضافة الدجاج المشوي لتكامل الوجبة.
• ينصح بتقديم الطبق ساخنًا، حتى لا يجف الفوتوشيني.

طريقة عمل الفوتشيني بالبازيلاء

المقادير

• علبة من الباستا فيتوتشيني.
• كوب من البازيلاء الخضراء المجمدة.
• صلصة البارميزان الفريدو.
• أربع شرائح من لحم الديك الرومي المطبوخ.

طريقة التحضير

• في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ يضاف الماء الساخن ورشة من الملح، ويترك حتى يغلي قليلاً، ثم تضاف الفيتوشيني باستا في الماء وتترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على النار أو حتى استواء الباستا.
• تضاف البازيلاء خلال آخر دقيقتين من الطهي؛ ثم توضع الباستا والبازيلاء جانباً.
• في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ تضاف صلصة البارميزان ألفريدو، ثم تضاف شرائح اللحم المقطعة.
• يرش القليل من الفلفل الأسود المطحون وجبنة البارميزان المبشورة على اللحم.
• تضاف الباستا فوتوشيني على القدر وتخلط جيداً حتى يمتزج الصوص مع الفوتشيني.

النصائح

• ينصح بالتأكد من صلاحية عبوة الصلصة قبل استخدامها.
• ينصح بتقديم الطبق ساخنًا، حتى لا يجف الفوتوشيني.

طريقة عمل الفوتشيني بالأفوكادو

المقادير

• علبة من المعكرونة فيتوتشيني.
• حبة من الأفوكادو.
• ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• يضاف الماء الساخن ورشة من الملح في قدر على نارٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ ،ويترك حتى يغلي قليلاً، ثم تضاف الفيتوشيني باستا في الماء ويترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على النار أو حتى استواء الباستا.
• في وعاء الخلط الكهربائي يضاف الأفوكادو والريحان والثوم والليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون وجبنة البارميزان، ويهرس حتى يصبح سلسًا.
• في قدرٍ على النار تضاف الباستا المسلوقة، مع خليط الأفوكادو ويخلط حتى تمتزج المكونات مع الباستا، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

النصائح

• ينصح بغسل الريحان قبل استخدامها للتخلص من الغبار العالقة بها.
• ينصح بتقديم الطبق ساخنًا،حتى لا يجف الفوتوشيني.

طريقة عمل الفوتشيني بالسبانخ والجمبري

المقادير

• علبة من الباستا فوتوشيني.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
• نصف كوب من البصل المقطع ناعمًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من التوابل الطازجة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع حبات من الطماطم المتوسطة والمفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
• كوب من ورق السبانخ.
• جمبري مطبوخ ومقشر ومتبل.
• كوب من جبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• يضاف الماء الساخن ورشة من الملح في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ ،وتترك حتى تغلي قليلاً، ثم تضاف الفيتوشيني باستا في الماء وتترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على النار أو حتى استواء الباستا.
• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الثوم والبصل والتوابل والملح والفلفل وزيت الزيتون وجبنة البارميزان، ويهرس الخليط حتى يصبح سلسًا.
• يضاف الخليط مع زيت الزيتون في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
• يضاف الجمبري المطهو من قبل مع الملح والفلفل، والسبانخ والطماطم المفرومة، ويطهى المزيج لمدة خمس دقائق.
• تضاف الباستا المسلوقة على الخليط ويخلط حتى تمتزج المكونات مع الباستا جيداً، ثم يوضع في طبق التقديم ويرش بجبنة الموزريلا المبروشة،ويقدم ساخنًا.

النصائح

• ينصح بغسل السبانخ في الماء قبل استخدامها للتخلص من الغبار العالقة بها.
• ينصح بتجفيف السبانخ من الماء جيداً قبل استخدمها، لتفادي قلبها إلى اللون الأسود مع الباستا.
• ينصح بتقديم الطبق ساخنًا ،حتى لا يجف الفوتوشيني.

طريقة عمل الفوتشيني بالسبانخ والجمبري

المقادير

• علبة من باستا فوتوشيني.
• كوبان من سمك السلمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
• كوب من البازيلاء الحلوة.
• كوب من صلصة كريمة الطبخ.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الكرفس المفروم.

طريقة التحضير

• يضاف الماء الساخن ورشة من الملح في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ ،ويترك حتى يغلي قليلاً، ثم تضاف الفيتوشيني باستا في الماء وتترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على النار أو حتى استواء الباستا ويوضع جانباً.
• يزال الجلد والعظم من سمك السالمون ويقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ إلى متوسطة الحجم.
• يوضع السلمون في وعاءٍ كبيرٍ ويرش بالملح والفلفل الأسود المطحون وثلاث ملاعق كبيرة من الشبت الطازج،ويغلف السلمون جيداً بالمكونات.
• يسخّن في مقلاةٍ متوسطة الحجم على نارٍ متوسطةٍ وتضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• يضاف السلمون‘ويُقلّى المزيج على نارٍ متوسّطةٍ، وتحرّك المكعبات كل دقيقتين ثم يزال ويوضع جانباً.
• في نفس المقلاة، يضاف الثوم والكرفس المفروم، ويحرك على نارٍ متوسطةٍ.
• يضاف الزعتر الطازج ويطهى لعدة دقائق.
• يوضع كوب الكريمة على نارٍ هادئةٍ.
• تضاف نصف كمية جبنة البارميزان والقليل من الملح والفلفل. ويطهى حتى تذوب الجبنة، ثم يضاف الشبت والبازيلاء ويطهى لمدة دقيقتين.
• تضاف الباستا المسلوقة على الخليط ويطهى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الباستا فوتوشيني في طبق التقديم وتوضع مكعبات السلمون على وجه الفوتوشيني مع رشةٍ من جبنة البارميزان.

النصائح

• ينصح بغسل الشبت في الماء قبل استخدامه للتخلص من الغبار العالقة بها.
• ينصح بتقديم الطبق ساخنًا،حتى لا يجف الفوتوشيني.