أسهل طريقة لعمل البيتي فور

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط في وعاء كلاً من: الدقيق، والملح والباكنج باودر، ثمّ نضع الخليط جانباً.
• نضع الزبدة في وعاء آخر، ونخفقها جيداً، ثمّ نُضيف السكر تدريجياً حتّى يصبح القوام قريباً من القشطة.
• نُضيف البيض والفانيلا، ثمّ نخفق جيداً مرّة أخرى.
• نقسّم الكمية إلى قسمين اثنين.
• نُضيف نصف كمية خليط الدقيق إلى القسم الأول، ثمّ نخلط جيداً حتّى تتشكّل عجينة ذات قوام متماسك.
• نُضيف النصف المتبقي من خليط الدقيق إلى القسم الثاني، ثمّ نُضيف الكاكاو، ونخلط جيداً حتّى تتشكّل عجينة ذات قوام متماسك.
• نشكّل العجينة بالهيئة التي نفضّلها، ثمّ نصفّها في صينية الفرن.
• نُدخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
• نُخرج الصينية من الفرن، ونزيّن البيتي فور بالمربّى والشوكولاتة، ثمّ نقدّمه بارداً.

بيتي فور اللوز

المكوّنات

• كوبان من الدقيق المنخول.
• ستون غراماً من حليب مارزيبان.
• مئتا غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة مخفوقة.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشّة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من مربّى الفراولة.
• ملعقتان كبيرتان من مربّى المشمش.
• سكر ناعم للتزيين -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نخفق في وعاء الزبدة والسكر.
• نمزج البيض مع المارزيبان والفانيلا في وعاء آخر صغير.
• نُضيف المزيج السابق إلى مخفوق الزبدة والسكر.
• نخلط في وعاء ثالث كلّاً من الدقيق والملح، ثمّ نضيفه إلى المزيج السابق.
• نعبّئ المزيج في كيس الحلواني ذي الفوّهة المشكّلة.
• نضع كمية قليلة من مزيج البيتي فور في صينية بعد دهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
• نضع فوقها كمية من المربّى.
• ننزل حول المربّى مزيج البيتي فور على هيئة دائرة دون تغطيته.
• نُدخل الصينية إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشر دقائق، ثمّ نخرجه ونتركه حتّى يبرد.
• نرشّ السكر الناعم، ليصبح جاهزاً للتقديم.