أسهل طريقة لعمل بان كيك

بان كيك

يعني بالعربية الكيك الذي يُطهى في المقلاة، ويكوّن من خليط الكيك العادي تقريبًا ويدخل في تصنيعه الدقيق والحليب والبيض والبيكينج باودر ثم تُوضع بعض الزبدة أو الزيت في المقلاة ويُسكب القليل من الخليط ويُتركه حتى ينضج، ويكون على شكل أقراص منها المحلاة وغير المحلاة التي يُضاف لها السكر والمحليات عند التقديم، البان كيك مثالي لوجبة فطور متكاملة، يعشقها الأطفال قبل الكبار، ويمكن إضافة الفواكهة أو السكر المطحون أو حتى صوص الشوكولاتة أو الكراميل لإضافة نكهة مميزة لوجبة الفطور.

أسهل طريقة لعمل البان كيك

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• بيضة
• كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• نخلط المقادير، الحليب السائل والبيض والطحين والسكر والبيكينج باودر.
• نترك الخليط لمدة خمس دقائق.
• نضع مقلاةً غير لاصقةٍ على نارٍ هادئةٍ ونمسحها بالقليل من الزبدة.
• نسكب مقدار ربع كوب صغير في وسط المقلاة.
• نترك الخليط على النار حتى تبدأ فقاعات صغيرة بالظهور ويصبح لون البان كيك أشقرًا قليلًا ثم نقلبه على الوجه الآخر.
• نضع البان كيك الجاهز في طبق التقديم ونسكب عليه السيرب أو المربى أو صوص الشوكولاتة أو نرش فوقها القليل من السكر الناعم.

البان كيك في 10 دقائق

المقادير

• كوب من الطحين المخصص للخبز.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة ونصص من البيكينج باودر.
• بيضة.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• ننخل الطحين والبيكينج باودر في وعاءٍ واسعٍ ثم نضيف السكر ونخلطهم.
• نخفق البيضة ونضيف الزبدة الذائبة مع الحليب ونخلطهم جيدًا.
• نفتح فجوةً في منتصف الطحين ونسكب مزيج البيض فيها.
• نُحرك الخليطان جيدًا بملعقةٍ مسطحةٍ.
• نُغطي العجينة بغلافٍ بلاستيكيٍ ونتركه نصف ساعة على الأقل بدرجة حرارة الغرفة.
• نضع على النار مقلاةً غير لاصقةٍ ونضع فيها ملعقةً كبيرةً من الزبدة.
• نسكب نصف مغرفة من العجين في المقلاة وننتظر حتى تظهر فقاعات ونقلبها على الوجه الآخر حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نكرر العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.
• نضعها في طبق التقديم ونسكب عليها الصوص أو السكر المطحون.

البان كيك الفرنسي

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق مع السكر في وعاءٍ مناسبٍ.
• نُضيف الحليب والبيض والفانيلا والملح والزبدة ونخفق المكونات جيدًا حتى تختلط جيدًا.
• ندهن مقلاةً واسعةً غير لاصقةٍ بالقليل من الزيت ثم نسكب مقدار ربع كوب من العجينة السائلة في المنتصف.
• نقلب البان كيك على الجهة الأخرى حتى تصبح العجينة ذهبيةً.
• نكرر العملية حتى ننتهي من كامل عجينة البان كيك.
• نضعها في طبق التقديم ونُقدمها ساخنةً.

البان كيك بدون حليب

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• كوب من الدقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نخلط السكر والبيكينج باودر والدقيق والملح على الخلاط الكهربائي جيدًا إلى أن تتجانس المكونات.
• نترك الخليط جانبًا حتى يرتاح لمدة عشر دقائق.
• نضع مقلاةً غير لاصقةٍ على النار وندهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
• نضع فنجانًا صغيرًا من الخليط وسط المقلاة .
• نترك قطعة البان كيك حتى تنضج من أسفل ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى.
• نُكرر الخطوات حتى تنتهي كامل الكمية.
• نضع قطع البان كيك في طبق التقديم ونزينهم حسب الرغبة.

بان كيك سهل من دون بيض

المقادير

• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات الجافة الطحين والسكر والبيكينج صودا.
• نضيف الحليب والزيت والماء والفانيلا ونخفق المزيج لمدة خمس دقائق حتى تختلط المكونات جيدًا.
• نضع الزبدة في مقلاةٍ على النار حتى تذوب ثم نسكب كميةً من المزيج ونتركها إلى أن تنضج ونقلبها على الوجه الآخر حتى تحمر.
• نضع البان كيك الناضج في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً مع السيرب أو الفواكهة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

بان كيك الزبادي والعسل

المقادير

• 600 غرام من الزبدة.
• 150 غرامًا من الزبدة للتقديم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• كوبان من الدقيق.
• كوبان من اللبن الرائب.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق مع السكر الناعم والبيكينج باودر في طبقٍ عميقٍ.
• نُضيف البيض تدريجيًا للخليط مع التقليب برفق بالخفاقة اليدوية، ثم نضيف الفانيلا واللبن الرائب والزبدة المذابة مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
• ندهن مقلاةً غير لاصقةٍ بقليلٍ من الزبدة ثم نضعها على نارٍ متوسطةٍ.
• نضع ربع كوب من الخليط في المقلاة ونتركها لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين أو حتى تنضج.
• نكرر العملية حتى ننتهي من كامل الكمية مع الحرص على تغطية الحبات الناضجة بقطعة من ورق الألمنيوم حتى لا تبرد.
• نخفق الزبدة مع العسل بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على صوصٍ كريميٍ ناعمٍ.
• نضع حبّات البان كيك في طبق التقديم ونسكب فوقه الصوص الكريمي ونزينه بقطع من الفواكه.
• نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والسكر البودرة.
• نُضيف البيض تدريجيًا للخليط مع التقليب بالمضرب اليدوي برفق، ثم نُضيف الفانيليا، والزبادي، والزبدة المذابة مع استمرار الخفق.

البان كيك الياباني

المقادير

• بيضتان.
• ملعقتان ونصف كبيرتان من الحليب.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• ست ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق مع النشا خمس مرات حتى تختلط المكونات جيدًا.
• نضع الحليب والبيكينج باودر والفانيلا وصفار البيض ونخلط المكونات جيدًا.
• نضع بياض البيض في الثلاجة حتى يبقى باردًا.
• نسكب خليط البيض على خليط الطحين ونخلطهم جيدًا.
• نضع السكر على بياض البيض البارد ونخفقهم بالخفاقة الكهربائية بأعلى سرعة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج على شكل مارينج.
• نضيف خليط المارينج إلى خليط صفار البيض تدريجيًا ونخلطهم برفق حتى تمتزج المكونات.
• نُحضر قوالب الخبز الدائرية الصغيرة بوضع ورق الزبدة في القاع ثم ننقل القوالب إلى مقلاةٍ كبيرةٍ غير لاصقة.
• نسكب المزيج في القوالب ونضع بين القولب مقدار ملعقة كبيرة من الماء.
• نُغطي المقلاة لمدة أربع دقائق أو حتى تنضج عجينة البان كيك جيدًا.
• نقلب البان كيك مع قوالبها على الوجه الثاني حتى يتحمّر.
• نُزيل الحبات من القوالب ونُقدمها في طبق التقديم دافئةً بجانب القطر أو القشطة أو الفواكه أو غيرها.

بان كيك بالنوتيلا

المقادير

• 14 ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• كوب وملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ثلاث حبات من الفراولة المقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات الجافة معًا في وعاءٍ كبيرٍ.
• نخفق المكونات الرطبة جيدًا ثم نخفق البيضة في وعاءٍ آخر.
• نضيف المكونات الجافة على الرطبة ونخلطهم جيدًا بالملعقة الخشبية.
• نضع ملعقةً من النوتيلا على شكل قرص على ورقة زبدة ونضع الورقة في صينيةٍ ونضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
• نضع مقلاةً متوسطةً غير لاصقةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وندهنها بالقليل من الزبدة ثم نقوم بسكب ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة ونتركها إلى أن تنضج وتصبح قاعدتها ذهبيةً ثم نضع قرص النوتيلا فوقها.
• نضيف ربع كوب من خليط البان كيك فوق النوتيلا ونقلب البان كيك للوجه الآخر ونتركها إلى أن تصبح ذهبيةً.
• نكرر عملية الطهي حتى ننتهي من كمية عجينة البان كيك.
• نضع البان كيك في أطباق التقديم ونُزينها بشرائح الفراولة.