أسهل طريقة لعمل شوربة السى فود

شوربة سي فود

تقدم أطباق الشوربات يوميًّا إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتتعدد طرق عمل الشوربات وتتنوع في مكوناتها، ولكل وصفةٍ نكهتها الخاصة، وتعد الشوربة بمختلف أنواعها من الأطباق المغذية والمفيدة جدًا لصحة الجسم، فهي تساعد على سرعة هضم الطعام وتمنح الجسم الطاقة لأنها تمده بالأملاح والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة وسلامة الجسم وخاصة الجهاز الهضمي، ومن أشهر وصفات الشوربة المتعارف عليها في جميع الدول العربية والأوروبية هي شوربة الخضار وشوربة السي فود، وتمتاز شوربة السي فود بسهولة تحضيرها وبمذاقها الشهي المرغوب عند الكثير من الأشخاص، وتتعدد طرق إعداد هذا الطبق إذ يمكن إضافة فواكه البحر المفضلة، وفي هذا المقال سنتعرف على العديد من الطرق السهلة والسريعة والشهية لعمل شوربة السي فود.

طريقة عمل شوربة سي فود

المقادير

• 300 غرام من الروبيان المقشر والمنظف جيدًا.
• 200 غرام من الكابوريا.
• 100 غرام من سمك السلمون الفيليه المقطع.
• 200 غرام من الكاليماري.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثمرة من الفليفلة المقطعة.
• بصلة متوسطة ومفرومة.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• ربع كوب من مرق السمك.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

• نضع ثلاث ملاعق كبيرةً من الزبدة في قدرٍ متوسط الحجم، ثم نضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة ونترك الزبدة حتى تذوب.
• نضيف الروبيان إلى الزبدة، ثم نضيف قطع سمك السلمون، والكابوريا، والكاليماري، ونقلب المكونات باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ

باستمرار حتى يتغير لونها وتصبح ناضجةً نصف نضجة، ثم نرفع القدر عن النار.

• نضع الملعقة المتبقية من الزبدة في قدرٍ آخر ونذوبها على نارٍ متوسطة الحرارة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف الفليفلة فوق البصل ثم نضيف خليط ثمار البحر.
• نصب مرق السمك فوق المكونات السابقة، ثم نضيف بهار السمك، والملح، والهال، والكزبرة، والفلفل الحريف، وإكليل الجبل.
• نسكب كريمة الطبخ والحليب فوق المكونات السابقة، ونترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق.
• نضع الدقيق في طبقٍ عميقٍ صغيرٍ ونضيف إليه القليل من الماء نحرك المزيج جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا، ثم نسكب المزيج في قدر الشوربة.
• نحرك الشوربة باستمرار حتى تغلي جيدًا ويصبح قوامها كثيفًا.
• نسكب الشوربة في طبق تقديم عميقٍ، ونقدمها على السفرة دافئةً.

شوربة السي فود بالمحار

المقادير

• ربع كيلو غرام من الجمبري متوسط الحجم.
• ربع كيلو غرام من الكاليماري الشرائح.
• ربع كيلو غرام من بلح البحر (المحار).
• ربع كيلو غرام من سمك الفيليه المقطع لشرائح.
• أربع حبات من السلطعون المقطع لأنصاف.
• بصلة كبيرة ومفرومة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

• نغسل جميع ثمار البحر جيدًا بالماء والخل الأبيض، ثم نصفيها جيدًا.
• نضع كوب من الماء في قدرٍ، ونضيف سمك الفيليه.
• نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الأخضر الحار في القدر.
• نضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نرفع سمك الفيليه المسلوق عن المرق ونصفيه.
• نضع الزيت النباتي في قدرٍ آخر ونسخنه على نارٍ متوسطة الحرارة ثم نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف بلح البحر فوق البصل، ثم نضيف الكاليماري، والجمبري، والكابوريا ونقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
• نضيف الدقيق فوق ثمار البحر ونحرك المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضيف عصير الطماطم والحليب ومكعبٍ مرق الدجاج.
• نترك القدر على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
• نضيف سمك الفيليه المسلوق إلى المزيج ونترك المكونات تغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم نرفع لقدر عن النار.
• نسكب الشوربة في أطباق تقديم عميقةٍ، ونقدمها على السفرة مباشرةً مع الخبز المقطع لمكعبات ومحمص.

شوربة سي فود بالكريمة

المقادير

• نصف كيلو غرام من سمك الفيليه.
• ربع كيلو غرام من الجمبري المنظف جيدًا.
• ربع كيلو غرام من الكاليماري المقطع لشرائح.
• مكعب من مرق الخضار.
• فصّان من الثوم المفروم ناعمًا.
• أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع لقطعٍ صغيرة .
• فصّان من المستكة.
• فصّان من الهال الحب.
• كوب من كريمة الطهي.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• كمون مطحون حسب الرغبة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع الزيت والمستكة والهال في قدرٍ، ونضع القدر على النار.
• نضع فوق الزيت كل من: سمك الفيليه، والكاليماري، والجمبري.
• نقلب المكونات حتى تتشوح، ثم نضع نغمرهم بكميةٍ مناسبةٍ من الماء، ثم نضيف مكعب مرق الخضار، وننكه بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، ثم نضيف الثوم.
• نترك المزيج يغلي على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق فقط، ثم نسكب فوقه كريمة الطهي، ونضيف البصل الأخر.
• نترك الشوربة تغلي على النار لمدة دقيقة فقط، ثم نرفع القدر عن النار ونسكب الشوربة في طبق تقديمٍ عميقٍ.
• نقدم شوربة السي فود بالكريمة مع عصير الليمون الطازج فورًا على المائدة.

طريقة شوربة السي فود

المقادير

• 250 غرامًا من الجمبري.
• 250 غرامًا من السبيط المقطع.
• 250 غرامًا من سمك الفيليه المقطع.
• 250 غرامًا من الكابوريا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مفرومة.
• فصّان من الثوم المفروم ناعمًا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• كمون مطحون حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدرٍ متوسطٍ ونذوبها على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نضيف البصل إلى الزبدة ونقلبه حتى يتغير لونه ويصبح أصفرًا، ثم نضيف الثوم ونقلب.
• نضيف الجمبري ونقلبه مع البصل والثوم لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الكابوريا، وسمك الفيليه، والسبيط.
• نقلب المكونات لمدة دقيقتين أو أكثر حتى تنضج ثمار البحر.
• نغمر ثمار البحر بالماء ثم ننكه بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكمون.
• نقلب المزيج بلطفٍ حتى يتجانس، ونتركه يغلي لبضع دقائق ثم نرفع القدر عن النار.
• نسكب الشوربة في أطباق التقديم العميقة ونقدمها ساخنةً على السفرة.

مكونات شوربة السي فود

المقادير

• 450 غرامًا من الروبيان.
• 450 غرامًا من الكاليماري.
• نصف كوب من البصل المفروم ناعمًا.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• كوبان ونصف من الحليب السائل المبستر.
• كوبان ونصف من كريمة الطبخ.
• كوبان ونصف من مرق السمك.
• كوب من الذرة المعلبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ثلث الكوب من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

• نضع كميةً وفيرةً من الماء في قدرٍ، ونغلي الماء على نارٍ متوسطةٍ.
• نضيف الروبيان إلى الماء ونسلقه لمدة ثلاث دقائق إلى أن ينضج ثم نرفعه عن الماء ونصفيه تمامًا.
• نضع كميةً وفيرةً من الماء في قدرٍ آخر، ونغلي الماء على حرارةٍ متوسطةٍ، ثم نضيف الكاليماري ونسلقه لمدة دقيقة فقط حتى ينضج، ثم نرفعه عن الماء ونصفيه جيدًا.
• نضع الزبدة في قدرٍ آخر ونذوبها على حرارةٍ متوسطةٍ، ثم نضيف البصل ونحركه حتى يذبل.
• نضيف مرق السمك في قدر البصل، ثم نضيف الحليب، وكريمة الطبخ، والذرة.
• ننكه بالملح، والفلفل الأسود ونضيف الثوم البودرة.
• نترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفف النار ونتركه يغلي لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
• نضيف الكاليماري والروبيان فوق المزيج، ونطهو الشوربة لمدة عشر دقائق، ثم نرفع القدر عن النار.
• نسكب الشوربة في طبق تقديمٍ عميقٍ ونقدمها ساخنةً على السفرة.