أسهل طريقة لعمل مكرونه بالجبن

المعكرونة

تُباع المعكرونة في جميع المحال والأسواق التجارية بأشكالٍ متنوعةٍ، وتعدّ من المواد الغذائية المرغوبة لدى الكثير من الناس، ويوجد
العديد من الوصفات لطهي المعكرونة إذ يضاف إليها الخضار واللحوم والفطر والأجبان والأعشاب والتوابل وغيرها، وسنقدّم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل معكرونة بالجبن.

طريقة المعكرونة بالجبن

المقادير

• كوبان من مبشور جبن الشيدر.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الطحين.
• كوبان من الحليب.
• ربع كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عبوة من المعكرونة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• نسخن كميةً مناسبةً من الماء المملح في إناءٍ على النار وبعد أن يغلي نضيف إليه المعكرونة ونسلقها حسب التعليمات المدونة على العبوة.
• نرفع الإناء عن النار ثم نصفي المعكرونة ونضعها جانبًا.
• نضع الزبدة في إناءٍ على نارٍ معتدلةٍ وبعد أن تسخن نضيف إليها الطحين، والفلفل الأسود، والملح ونحرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها ويتكوّن لدينا مزيجٌ قوامه ناعمٌ.
• نسكب الحليب تدريجيًأ على مزيج الزبدة والطحين ونحرّك المكونات إلى أن يغلي المزيج.
• نضيف مبشور جبن الشيدر إلى المزيج السابق ونستمر في تحريك المكونات حتى يذوب الجبن.
• نضيف المعكرونة ونقلّب المكونات حتى تتداخل مع بعضها، بعد ذلك نسكب المعكرونة بالجبن في أطباق التقديم ونقدمها ساخنةً.

طريقة عمل معكرونة بيني بالجبن والباذنجان صحية

المقادير

• كوب من معكرونة بيني البيضاء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من المردقوش اليابس.
• رشة من الفلفل الأحمر الحريف.
• فصّان من الثوم المهروس.
• كوب من معكرونة بيني السمراء.
• ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان المقطع لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
• ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من مبشور جبن البارميزان.
• 300غرام من لحم البرغر قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
• ريحان طازج للتزيين .

طريقة التحضير

• نضع الباذنجان المقطع في وعاءٍ ثم ننثر عليه الملح ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
• نصفي الباذنجان من السوائل ثم نوزع عليه زيت الزيتون ونقلّبه جيدًا.
• نضع الباذنجان في صينيةٍ ثم نُدخلها إلى الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يذبل الباذنجان.
• نسخن زيت الكانولا في إناءٍ ثم نضيف الفلفل الأحمر الحريف، والثوم المهروس، وصلصة الطماطم ونحرّك المكونات.
• نضيف الماء، والزعتر اليابس، والمردقوش اليابس، والفلفل الأسود، والملح إلى مزيج الثوم، ثم نُحرّك المكونات لمدة عشر دقائق.
• نضيف الريحان المفروم إلى المزيج ونحرّك المكونات مرةً أخرى ثم نرفع الإناء عن النار.
• نسلق المعكرونة السمراء والمعكرونة البيضاء بالطريقة المعتادة ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
• نضع برغر اللحم على شوايةٍ ساخنةٍ ونتركه حتى ينضج من الجهتين.
• نحضر طبق تقديم ونضع فيه المعكرونة ثم نسكب مزيج صلصة الطماطم فوقها.
• نضع مكعبات الباذنجان وبرغر اللحم المشوي في طبق المعكرونة.
• نزيّن وجه المعكرونة بمبشور جبن البارميزان والريحان الطازج ثم نقدّمها.

طريقة عمل معكرونة بالجبن والطماطم المجففة

المقادير

• مغلّف من المعكرونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملقة صغيرة من الملح.
• عشرون ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم.
• ماء حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الملح لسلق المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة لسلق المعكرونة.

مقادير الصلصة

• كوب من جبن الموزاريلا.
• كوبان من الحليب.
• كوب من مبشور جبن البارميزان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• كوب من مبشور جبن مونتري جاك.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من مبشور جبن الشيدر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من الريحان.

طريقة التحضير

• نحضر صينيةٍ ذات حافةٍ قصيرةٍ ثم نضع عليها شبكٍ معدنيٍ، ونسخن الفرن إلى درجة 170 مئوية.
• نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاءٍ ثم نضعها في الصينية وننثر عليها الأوريغانو، والملح ونوزع زيت الزيتون ثم نقلّب المزيج.
• نضع الطماطم في الفرن ونتركها لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين إلى أن تجفّ الطماطم.
• نسلق المعكرونة بوضع كميةٍ وفيرةٍ من الماء في قدرٍ عميقٍ على نارٍ معتدلةٍ ثم نضيف زيت الذرة والملح ونترك الماء حتى يغلي.
• نضيف المعكرونة ونتركها على النار لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى تسع دقائق ثم نصفيها ونضعها جانبًا.
• نحضّر الصلصة بوضع كلٍ من زيت الزيتون والزبدة في إناءٍ على نارٍ معتدلةٍ ثم نضيف الطحين ونقلّب المكونات بالمضرب اليدوي إلى أن يصبح لون الطحين ذهبيًا فاتحًا.
• نسكب الحليب على المزيج السابق ونقلّب المكونات باستمرار إلى أن تتكوّن صلصةٌ قوامها ناعمٌ.
• نضيف الكريمة، ونصف كمية جبن الموزرايلا، ونصف كمية مبشور جبن البارميزان، ونصف كمية مبشور جبن المونتري جاك، ونصف كمية مبشور جبن الشيدر إلى الصلصة.
• نضيف الملح، وإكليل الجبل، والفلفل الأبيض، والريحان، والأوريغانو إلى الصلصة ونقلّب المكونات على النار لمدة دقيقة حتى تذوب الأجبان.
• نرفع مزيج الصلصة عن النار ونتركه جانبًا.
• نضع المعكرونة في صينية الفرن ثم نوزع عليها الصلصة، بعد ذلك نوزع قطع الطماطم المجففة.
• نوزع الكمية المتبقية من الأجبان على وجه المعكرونة ثم نُدخل الصينية إلى فرنٍ ساخنٍ درجة حرارته 160 مئوية.
• نترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
• نُخرج الصينية من الفرن ونقدم المعكرونة بالجبن والطماطم المجففة ساخنةً.

طريقة عمل معكرونة بجبن الروكفور والجوز

المقادير

• لتران من الماء.
• 250 غرامًا من معكرونة الفيتوشيني.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المفروم خشنًا.
• نصف كوب من مبشور جبن البارميزان.
• كوب من جبنة الروكفور المقطعة.
• 250 مل من الكريمة الطازجة.
• مكعبان من مرق اللحم.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• ملعقة طعام من الزبدة الغير مملحة.

طريقة التحضير

• نسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ معتدلةٍ ثم نضيف إليها مكعبات مرق اللحم والماء والكريمة.
• نقلّب المزيج ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
• نضيف جبن البارميزان، وجبن الروكفور، والجوز المفروم إلى مزيج الزبدة والكريمة ثم نقلّب المكونات ونترك المزيج يُطبَخ على نارٍ هادئةٍ إلى أن تذوب الأجبان وتتداخل المكونات مع بعضها وتتكوّن لدينا الصلصة.
• نسلق المعكرونة بوضع الماء في قدرٍ على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تصبح شبه مطهوة.
• نصفي المعكرونة من الماء ثم نضيفها إلى الصلصة بعد ذلك نقلّب المكونات حتى تتجانس.
• نسكب المعكرونة في أطباق التقديم ونقدمها مباشرةً.

طريقة عمل معكرونة بالجبن والفطر

مقادير صلصة الفطر

• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ثلاثة أكواب من الفطر المفروم ناعمًا.
• فصّ من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البصل المقطع لقطعٍ صغيرةٍ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

مقادير المعكرونة

• ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة.
• كوب من البقسماط.
• ثلاثة أكواب من مبشور جبن الشيدر.
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 200 غرام من معكرونة تشيفري.
• ماء لسلق المعكرونة.

طريقة التحضير

• نحضّر الصلصة بتسخين الزبدة في إناءٍ على النار ثم نضيف البصل ونقليه جيدًا.
• نضيف الثوم إلى المزيج ونقليه لمدة دقيقتين.
• نضيف الفطر إلى المزيج ونقلّبه لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نضيف الفلفل الأسود، والزعتر، والملح، وكريمة الطبخ، والحليب، ومسحوق الخردل ونقلّب المكونات جيدًا.
• نترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار.
• نضع المعكرونة في ماءٍ مغليٍ مضافٌ إليه الملح الخشن ونتركها تُسلَق لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نصفيها ونضعها في وعاءٍ.
• نضيف كميةٌ مناسبةٌ من مبشور جبن الشيدر إلى المعكرونة ونخلط المكونات.
• نضيف صلصة الفطر إلى المعكرونة ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
• نسكب المعكرونة في صينية الفرن ثم ننثر عليها الكمية المتبقية من مبشور جبن الشيدر.
• نوزع البقسماط على وجه المعكرونة ثم ننثر البابريكا المدخنة.
• نضع الصينية في فرنٍ درجة حرارته 200 مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
• نُخرج الصينية من الفرن ونقدم المعكرونة.