أسهل طريقة لعمل موكا بارد

الموكا

يعد نوع من أنواع القهوة المخلوط بالكاكاو وهو اختصار لكلمة موكاتشينو ، أصل الكلمة من اليمن من بلدة المكلا التي كانت تعد أصل تجارة القهوة وتصديرها إلى العالم ، ومن المكونات التي تدخل في طريقة تصنيع قهوة الموكا الشوكولاتة السوداء أو البيضاء، ومسحوق الكاكاو والقرفة وفي بعض الأحيان يضاف لها قطع المارشميلو والكريمة المخفوقة و قطع الشوكولاتة أو شراب الشوكولاتة.
طريقة عمل الموكا البارد سهلة جدًا ولا تحتاج إلى وقتٍ، لذيذة ومناسبة للتقديم في الصيف الحار ، كما يحتوي الشراب على الحليب والكاكاو والقهوة ومن الممكن استخدام الحليب قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية في الشراب.

الموكا الباردة

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
• كوب من الماء البارد
• ربع كوب من الثلج
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ربع كوب من الشوكولاتة السائلة
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة

طريقة التحضير

• نضع مكعبات الثلج مع كوبٍ من الماء البارد في الخلاط الكهربائي ونخلطهم إلى أن تتكسر مكعبات الثلج إلى قطعٍ صغيرة ٍ.
• نضيف السكر والقهوة سريعة الذوبان والحليب البودرة وربع كوب من الشوكولاتة السائلة للثلج ونخلطهم مجدداً.
• نسكب خليط الموكا في الأكواب ونزين وجه الأكواب بالكريمة المخفوقة وبعض الشكولاتة السائلة ونقدمها باردةً.

الموكا البيضاء

المقادير

• كوب من القهوة العربية البيضاء
• ربع كوب من السكر
• كوب من الشوكولاتة البيضاء المذوبة
• كوبان من الكريمة المخفوقة
• كوب ونصف من الحليب
• ملعقة من الفانيلا
• بشر من الشوكولاتة البيضاء

طريقة التحضير

• نضع القهوة العربية والسكر في قدرٍ على النار حتى تغلي ثم نقوم بإضافة الشوكولاتة البيضاء والفانيلا.
• نقوم بخفق الحليب مع القليل من السكر في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على رغوةٍ ثقيلةٍ كثيفة.
• نمزج الكريمة مع القهوة والشوكولاتة البيضاء ونضع الخليط في كوب ونترك ربع الكوب فارغًا ثم نضيف رغوة الحليب إلى باقي الكوب .
• نزين الكوب بالفواكة أو ببشر الشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو بأي مكوناتٍ نرغب بها.

الموكا الباردة بالمكسرات

المقادير

• نصف كوب من الكريمة
• كوبان من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
• نصف ملعقة كبيرة من مبيض القهوة بطعم البندق
• نصف ملعقة كبيرة من مبيض القهوة بطعم اللوز
• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكاكاو الغير محلى
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
• كوب من الآيس كريم الدايت بنكهة الفانيلا
• كوب من الثلج
• كوب من الماء
• مكسرات مطحونة مشكلة حسب الرغبة للزينة

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع المكونات عدا المكسرات في الخلاط الكهربائي و نقوم بخلطهم جيداً .
• نسكب الخليط في أكواب التقديم ونضع الكريمة على وجه الأكواب.
• نزين الأكواب بالمكسرات المطحونة ونقدمه باردًا.

كيكة الموكا الباردة

المقادير

• كوبان من الدقيق
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوبان من السكر
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• كوب من الماء المغلي

“للحشوة”

• كوب من الكريمة المخفوقة
• مغلف من بودرة الموكا
• مغلف كبير من القهوة سريعة الذوبان
• ملعقة كبيرة من الكاكاو
• 250 غرام من الشيكولاتة الغامقة
• قطعتان من الشوكولاتة الداكنة
• قطعتان من الشوكولاتة البيضاء
• ربع كوب من الحليب

طريقة التحضير

• نضع السكر والزيت في محضرة الكيك أو العجانة ونقوم بالخلط ثم نضيف البيض والفانيلا.
• نقوم بخلط المكونات الجافة الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والباكينج صودا ثم نضيفهم إلى الزيت والسكر تدريجياً.
• نذوّب القهوة سريعة التحضير في كوب الماء الساخن ونضيفها إلى خليط الكيك .
• نخبز الكيكة في الفرن حتى تنضج وتبرد ثم نقوم بتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء.
• نقسّم الكريمة المخفوقة إلى قسمين نخلط القسم الأول مع مغلف الموكا الجاهزة والقسم الثاني مع مغلف القهوة سريعة الذوبان.
• في أول قسم من الكيكة نقوم بفرد الكريمة مع الموكا ونضع القسم الثاني من الكيكة ونفرد عليه الكريمة بخليط القهوة.
• نقوم بتذويب الشوكولاتة السوداء ونضيف عليها الحليب ونوزعها على سطحٍ مستوٍ حتى تجف.
• نكرر العملية مع الشوكولاتة البيضاء.
• نقوم بتكسير الشوكولاتة بعد أن تجف ونقطع الشوكولاتة البيضاء والسوداء إلى قطعٍ صغيرةٍ أو مبشورةٍ ونزيّن بها وجه الكيكة

الموكا البارد بالشوكولاتة السائلة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
• خمس ملاعق صغيرة من الحليب البودرة
• مغلف من الكريمة
• مكعبات من الثلج حسب الرغبة
• كوب من الماء البارد

“للتزيين”

• شوكولاتة سائلة .
• كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

• نضع الشوكولاتة السائلة والحليب البودرة والثلج والكريمة والسكر والقهوة سريعة الذوبان والماء في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط المكونات جيدًا إلى أن تتجانس ويصبح قوام الشراب ثقيل.
• نقوم بتزيين كؤوس التقديم بوضع الشوكولاتة السائلة على حواف الكأس .
• نضع شراب الموكا في الأكواب ونقدمه مباشرةً.
• نزين الكأس بزيادة الكريمة وإضافة بعض شراب الشوكولاتة على شكل خطوط رفيعة متوازية .

الموكا البارد بالبسكويت المحشو بالكريما

المقادير

• ظرفان من الكريمة
• كوبان من الحليب السائل
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
• اثنتا عشرة قطعة من بسكويت المحشو بالكريما
• كوب من الثلج

طريقة التحضير

• نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي .
• نخلط المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن نصف دقيقة أو حتى يثخن قوام المشروب.
• نسكب مشروب الموكا بالبسكويت المحشو بالكريما في أكوابٍ ونضع الكريمة المخفوقة على الوجه.
• نزيّن الأكواب بالبسكويت المحشو بالكريما المطحون ونقدمه باردًا.

الموكا البارد بالكراميل

المقادير

• كوب من الحليب المثلج
• كوب من الماء المثلج
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
• أربع ملاعق كبيرة من صوص الكراميل
• ملعقتان كبيرتان من صوص الشوكولاتة
• كريمة مخفوقة حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نخلط الحليب والماء والقهوة والكاكاو وصوص الكراميل والسكر جيدًا في الخلاط الكهربائي.
• نضيف الثلج ونخلطه مرةً أخرى .
• نسكب الخليط في الأكواب ونقدمه بارداً.
• نزين الأكواب بالكريمة المخفوقة ثم نضع صوص الكراميل على شكل خطوط رفيعةٍ فوق الكريمة

الموكا البارد بالآيس كريم

المقادير

• نصف كيلو من آيس كريم الشوكولاتة
• مغلفان من الكابتشينو سريع التحضير
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• كوبان من الماء البارد
• كوب من الثلج المجروش

طريقة التحضير

• نضع جميع مقادير الموكا بالآيس كريم في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا .
• نسكب الموكا في أكواب التقديم .
• نزين الأكواب حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة أو بصوص الشوكولاتة أو الكراميل أو الفواكة ثم نقدمها باردةً مثلجةً.

الموكا البارد بالفراولة

المقادير

• أربع ثمرات من الفراولة
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة المصبوغة باللون الأحمر
• ربع كوب من الحليب
• كوب من الآيس كريم الدايت بنكهة الفانيلا
• كوب من الثلج
• كوب من الماء

طريقة التحضير

• نضع جميع مقادير الموكا في الخلاط الكهربائي .
• نخلطها جيدًا حتى يتكاثف.
• نضع الخليط في أكواب التقديم ونزينه بالكريمة وبعض شرحات من الفراولة ثم نقدمه مباشرةً