طريقة التحضير

• 1

  يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  توضع قطع الدجاج والأناناس في أسياخ.

طريقة تحضير صوص الباربكيو الآسيوي:

• 1

  يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويذّبل البصل، والكرفس والثوم حتى يصبحا طريين من دون أن يتحمرا، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريباً.

• 2

  تضاف بقايا الأناناس والخل والكاتشب وصلصة سريراتشا وصوص الصويا وصلصة الخوخ الآسيوية وصلصة ويستشر.

• 3

  يغلى على نار هادئة ويطهى مدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة لامعة وسميكة.

• 4

  تتبل بالملح والفلفل الأسود. يجب أن يحافظ على الصلصة دافئة.

طريقة طهي الدجاج:

• 1

  تدهن كمية صغيرة من الصلصة بالفرشاة على كل سيخ أو تسكب باستخدام ملعقة، ثم توضع الأسياخ في الفرن مدة 8 دقائق على درجة حرارة 250 مئوية.

• 2

  تخرج من الفرن وتدهن بالقليل من الصلصة قبل التقديم.

• 3

  تزين الأسياخ بالبصل الأخضر وبذور السمسم. تقدم مباشرة مع وضع الصلصة المتبقية جانباً كغموس.