طريقة التحضير

أسياخ القريدس الحار

• 1

  إذا كانت الأسياخ المستخدمة خشبية، تُنقع في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

• 2

  تُسخن شواية الباربيكيو على درجة حرارة من متوسطة إلى عالية.

• 3

  تُرص 3 قطع من القريدس و2 قطعة من الأناناس في كل سيخ خشبي بالتناوب. يُعصر عصير 1 ليمونة حامضة على الأسياخ، وتوضع الأسياخ على المشواة الساخنة لمدة دقيقتين لكل جانب إلى أن تنضج جيدًا.

• 4

  يُخلط العسل ورقائق الشطة وبودرة الشطة،وعصير 1 ليمونة حامضة معًا. يُدهن القريدس بخليط العسل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. يُقدم مع السلطة الخضراء.

• 5

  لإعداد السلطة: في وعاء تُخلط جميع مكونات السلطة، باستثناء الزيت والخل والأوريجانو المجفف والملح والفلفل، حيث تُخلط هذه المكونات في وعاء صغير منفصل وتُقلب مع السلطة.