طريقة التحضير

أسياخ لحم البقر بالثوم والخردل:

• 1

  تخلط جميع المكونات معاً ما عدا اللحم حتى تتجانس.

• 2

  تحمّى مشواة مسبقاً على حرارة عالية. تثبت 2 قطعة لحم على 2 سيخ بحيث تكون قطع اللحم مستوية. ثم يدهن اللحم بوفرة من الجانبين بخليط الخردل والثوم.

• 3

  يشوى اللحم مدة 2 إلى 3 دقيقة على كل جانب حتى يصبح ذهبياً بنياً ويطهى إلى درجة نصف استواء إلى كاملة، مع دهنه بالخليط أثناء الشوي. ثم يرفع عن الشواية ثم يقدم.