أشهى وصفات حلويات العيد بالصور

اقترب العيد وبدأت طقوسه تلوح بالأفق، فالسيدات يذهبن إلى الأسواق لشراء الحاجيات لتحضير وصفات حلويات العيد، ولتبدأ روائح حلويات العيد اللذيذة تنبعث من المنازل، تذكرنا بهذه الفرحة العظيمة بعد متعة صيام شهر رمضان المبارك.

وتختلف وصفات حلويات العيد من منزل لآخر ومن منطقة لأخرى، لذلك قمنا في هذا المقال باستعراض ألذ الوصفات وأسهلها لتساعدك على تزيين مائدة العيد بأشهى الحلويات التي ترضي مختلف الأذواق.

أشهى وصفات حلويات العيد

وصفة المعمول

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• كوب من السميد.
• كوب واحد من الحليب.
• كوبان من السمنة النباتية.
• كوب من السكر الأبيض المطحون.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• عجوة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضع الطحين ونسكب فوقه السميد والسكر ونعجنه بالسمنة والحليب، ونستمر بالعجن حتى نحصل على سماكة مناسبة.
• نقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم نقوم بتشكيلها على شكل دوائر مثقوبة المنتصف لنحشيها بالعجوة.
• نرش قطع المعمول بالسمسم على وجهها ثم ندخلها إلى الفرن بحرارة 180 درجة حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم، وتمتعي بمذاق معمول العجوة اللذيذة.

وصفة كرات اللوتس

المقادير

• بسكويت اللوتس.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس الذائبة.
• حليب.
• علبة من بسكويت دايجستف.
• قرفة.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن بسكويت اللوتس ودايجستف مع بعضها في نفس الوعاء.
• نسكب حليب النستله وعلبة القشطة على البسكويت المطحون، ثم نضيف ملاعق الزبدة الذائبة.
• نعجن المكونات السابقة جيدًا وعندما تصبح بسماكة مناسبة نقوم بتكويرها على شكل دوائر، ونرش فوقها القرفة لتصبح جاهزة للتقديم على مائدة العيد وصحة وهنا.

وصفة الكليجة الديرية

المقادير

• كيلو من الطحين الأبيض.
• كيلو من الطحين الأسمر.
• ملعقة طعام من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الهيل.
• ملعقتان كبيرتان من المحلب المطحون.
• نصف ملعقة خميرة.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من جوزة الطيب الناعمة.
• كوب من السمنة النباتية.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من السكر الأبيض المطحون.
• عجوة مطحونة للحشوة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء فارغ كبير نضع فيه كل من الطحين الأبيض والأسمر مع المحلب والخميرة والباكينغ باودر وجوزة الطيب والسكر والقرفة والهيل والملح.
• نضيف للمكونات السابقة السمنة والزيت والحليب ونقوم بالعجن حتى تتماسك المكونات مع بعضها وتأخذ قوام العجينة.
• نترك العجينة حتى تختمر من 3 ساعات ونصف إلى 4 ساعات.
• ثم نشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم نثقبها في المنتصف ونحشوها بالعجوة المحضرة للحشو.
• نضع العجينة المحشوة في قالب خاص بالكليجة لتأخذ شكلها، ثم نرصفها على صينية الفرن وندهن وجهها بالحليب السائل وصفار بيضة.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويحمر لونها، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• يمكن تقديم الكليجة مع الشاي، وفيها العافية.

وصفة بسكويت بالتمر

المقادير

• عجوة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• علبة زبدة.
• فانيليا.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• كوبان من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض مع الزبدة والفانيليا والسكر ونشغله حتى تمتزج مع بعضها.
• نخرج المكونات السابقة من الخلاط ونضعها في وعاء ثم نضيف لها الطحين والبيكنغ باودر والزبدة، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نحضر صينية بايركس ونضع في أسفلها نصف العجينة التي حضرناها، ثم طبقة من العجوة المطحونة ونرش عليها الهيل المطحون، ثم طبقة من العجينة المتبقية، ونرش على وجه الصينية السمسم.
• ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر لونها لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونقدمها مع الشاي.

وصفة بيتفور جوز الهند

المقادير

• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• كوبان من السكر المطحون الأبيض.
• نصف كوب من السمنة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف قالب زبدة.
• كوبان من جوز الهند.
• 4 أكواب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير نضع فيه كل من السكر والبودرة والفانيليا والمحلب والزبدة، ثم نخفق هذه المكونات بالخفاقة اليدوية لتتمازج مع بعضها.
• نضيف لهذه المكونات الطحين والبيكنغ باودر والملح وجوز الهند، ثم نستمر بالتحريك.
• في الخلاط الكهربائي نضع الحليب مع البيض واللبن ليتمازجوا، ثم نضيفهم إلى المكونات السابقة، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
• نترك عجينة البتيفور مدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• نحضر قوالب خاصة بالبتيفور ونقوم بتشكيلها ورصفها على صينية الفرن.
• نحمي الفرن قبل وضع الصينية ثم نضع الصينية فيه ونتركه حتى ينضج البيتيفور ويأخذ لون ذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونترك البيتيفور حتى يبرد ثم يقدم مع قهوة العيد وصحة وهنا.

وصفة كرات جوز الهند

المقادير

• جوز الهند.
• كوب من حليب البودرة.
• حليب محلى.

طريقة التحضير

• نعجن جوز الهند مع الحليب، ثم نشكلها على شكل دوائر.
• نغمس الدوائر في جوز الهند الناعم، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم كألذ وصفة حلويات العيد سهلة وسريعة التحضير.

وصفة الغريبة

المقادير

• قالب من الزبدة.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• نخلط كل من الزبدة مع الطحين والسكر حتى تصبح على شكل عجينة.
• نكور العجينة ونشكلها بالقوالب الخاصة بالغريبة ثم نرصفها في الصينية.
• ندخل الصينية إلى الفرن مدة عشر دقائق ثم نترك الغريبة حتى تبرد، وتقدم مع القهوة في العيد، وصحة وهنا.

وصفة أصابع البقلاوة بالقشطة

المقادير

• كوب من السمنة الذائبة.
• علبة قشطة.
• قطر.
• عجينة البقلاوة.

طريقة التحضير

• أحضري عجينة البقلاوة ومديها ثم ادهنيها بالسمنة الذائبة.
• قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وضعي القشطة على طرف القطعة ثم قومي بلفها على شكل رول.
• لكِ سيدتي حرية الاختيار بقلي رولات البقلاوة أو شويها بالفرن ثم تغميسها بالقطر، وفي الحالتين ستستمتعين بمذاق أصابع البقلاوة بالقشطة وصحة وهنا.

وصفة بسكويت اليانسون

المقادير

• 3 أكواب من الطحين الأبيض.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط الكهربائي لنخلط فيه كل من البيض مع السكر والزيت والفانيليا.
• نحضر وعاء فارغ نضع فيه الطحين مع اليانسون والشمر والسمسم وحبة البركة والبيكنغ باودر مع الملح ونقوم بتحريك المكونات مع بعضها حتى تتمازج.
• نسكب الخليط السابق على المكونات في الوعاء، ونحرك.
• نحضر صينية بايركس وندهن أسفلها بالزيت، ثم نسكب خلطة البسكويت التي شكلناها.
• ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة مناسبة، حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلًا حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها في العيد مع القهوة.

وصفة اللوزية

المقادير

• كوبان من الصنوبر.
• كوبان من اللوز المطحون.
• كوب من السكر المطحون.
• 3 من بياض البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كوب من الطحين.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء فارغ نخلط فيه كل من السكر مع اللوز المطحون والبيكنغ باودر والطحين.
• نضيف للخليط السابق الفانيليا وبياض البيض وماء الزهر ونقوم بالتحريك لنحصل على عجينة متماسكة القوام.
• نشكل العجينة السابقة على شكل كرات نغمسها بالصنوبر.
• نحضر صينية بايركس وندهنها بالزبدة، ثم نضع فيها اللوزية وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
• نترك اللوزية في الفرن حتى يصبح لونها أشقر ثم نخرجها ونقدمها كحلى لذيذ من أشهى حلويات العيد.