أطباق دايت في رمضان

في شهر رمضان الكريم من كل عام يرغب الكثير من الناس، وخاصة محبي الرشاقة اتباع طريقة مجربة ومبتكرة لفقدان الوزن خلال هذا الشهر، ويعتقد البعض بأن شهر رمضان قد يكون سببًا في زيادة الوزن؛ بسبب بعض العادات الغذائية الخاطئة والتي يقوم بها البعض خلال الشهر الفضيل لذلك نقدم لكم بعض الأطباق الصحية خلال شهر رمضان وأطباق خاصة بالسحور وللفطور.

أصابع السمك المشوية للدايت

المقادير

• نصف كيلو من سمك الفيليه.
• ربع كوب من المايونيز.
• كوب وثلث من البقسماط.
• بيضتان.
• ربع كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ينظف السمك ويقطع لأصابع عريضة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
• تجهز صينية ويوضع في قاعها ورق زبدة ثم يوضع البقسماط فيها.
• تدخل الصينية للفرن لمدة خمس عشرة دقيقية حتى يتحمر البقسماط ويتقرمش ثم تخرج من الفرن.
• يخلط المايونيز والبيض جيدًا في وعاء حتى يصبح الخليط متمازجًا.
• تجهيز صينية ثانية ويوضع في قاعها ورق الزبدة.
• تغمس قطع السمك في الطحين، ثم تغمس في خليط المايونيز والبيض ثم في البقسماط.
• يوضع السمك في الصينية المجهزة بورق الزبدة.
• توضع الصينية داخل الفرن الساخن حتى يتحمر وينضج السمك لمدة من ثماني إلى عشر دقائق.
• يقدم ساخنًا وتقدم بجانبه الخضار المشوية أو السلطة.

شاورما الدجاج للدايت

المقادير

• 500 غرام من صدر الدجاج منزوعة العظم ومقطعة لشرائح.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• حبة من البندورة المبشورة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المبشور.
• عصير ليمونة.
• علبة من لبن الزبادي.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة .
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع البابريكا والكمون والزعتر الناشف والهيل والثوم البودرة والزنجبيل والقرفة والقرنفل في وعاء وتخلط معًا.
• يضاف عصير ليمون والخل والبندورة والبصل والثوم والفلفل الأخضر على اللبن، ثم تسكب على البهارات وتخلط جميع المكونات جيدًا.
• توضع التتبيلة على الدجاج في وعاء مناسب ثم يغلف بالنايلون.
• يترك في الثلاجة لمدة ساعتين ويمكن تركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
• يشوح الدجاج في مقلاة غير لاصقة على النار لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك حتى تجف جميع السوائل.

صينية الخضار للدايت

المقادير

• نصف دجاجة.
• حبتان من الكوسا
• حبتان من الجزر
• حبة من الفلفل الأخضر.
• حبتان من الطماطم .
• كوب من البازيلاء.
• عصير حبتان من الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• اثنان أو ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج.
• مكعب مرق دجاج.
• بصلة كبيرة.
• فصان من القرنفل.
• ثلاثة فصوص من الحبهان.
• قطعة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• تقطع الخضروات لمكعبات.
• تنظف الدجاجة وتقطع قطعتان أو أبرع قطع حسب الرغبة.
• تعصر الطماطم في الخلاط.
• يسخن الفرن لوضع الصينية فيه.
• تصف الخضار في صينية الفرن ثم يوضع فوقها الدجاج.
• تسكب شوربة الدجاج وعصير الطماطم فوقها.
• يرش الملح والفلفل والبهارت ثم تغطى بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن حتى تنضج تمامًا.
• تخرج الصينية ويزال ورق الألمنيوم وترجع إلى الفرن كيف تتحمر.
• تخرج بعد دقيقتين وتقدم ساخنة.

سلطة الفول المدمس للدايت

المقادير

• علبة من الفول المدمس.
• بصلة صغيرة الحجم.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• فص من الثوم المهروس.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• تفتح علبة الفول ثم يغسل جيدًا.
• يوضع الفول في قدر على النار مع كمية من الماء.
• يضاف الكمون ويترك على النار حتى يغلي.
• يصفى الفول من الماء جيدًا ثم يوضع في وعاء عميق.
• تقطع الطماطم والبصل ناعمًا ثم تضاف إلى الفول.
• يضاف الملح والثوم وعصير الليمون إلى الفول.
• يضاف الزيت والبقدونس ثم يقدم مع الخبز العربي.

شوربة اللوبيا البيضاء للدايت=

المقادير

• كوب ونصف من حبوب اللوبياء المجففة.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• ثلث كوب زيت الزيتون.
• ضمة سلق مقطعة لشرائط رقيقة.
• ضمة بقدونس مغسولة ومجففة ومفرومة.
• ملعقة كبيرة من التوابل أو الفلفل.
• ليمونة مقطعة لأرباع.

طريقة التحضير

• تنقع اللوبيا ليلة كاملة ثم تصفى وتطبخ في الماء أما إذا كانت معلبة تغسل بالماء فقط.
• يحضر السلق بفصل الساق عن الأوراق وتقطع كل منها على حدة.
• يسخن الزيت في قدر كبير على النار ويقلى البصل ليصبح نصف شفاف.
• يضاف الثوم والبقدونس وتقلى لمدة خمس ثوانٍ وتقلب باستخدام ملعقة خشبية.
• تضاف اللوبيا والسلق وكوب ماء وتُغلى إلى أن تذبل وتصبح طرية وتغطى نصف غطاء.
• تقدم مع شرائح الليمون.

كرات الدجاج على الطريقة الصينية للدايت

المقادير

• 500 غرام من صدر الدجاج المطحون.
• نصف كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• عود من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط الدجاج مع البصل الأخضر والزنجبيل وصوص الصويا جيدًا حتى يتشكل مزيج.
• تجهز صينية ويوضع في قاعها ورق زبدة.
• تشكل كرات متوسطة الحجم وتوضع في الصينية.
• يخلط الدقيق والملح والبيكنج باودرفي وعاء.
• يخلط البيض والحليب في وعاء آخر.
• تغمس كرات الدجاج بخليط البيض والحليب ثم تغمس في خليط الدقيق.
• تدهن صينية بالقليل من الزيت ثم توضع الكرات فيها.
• تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر لمدة عشرين دقيقة.
• تقدم بجانب الصلصة الحارة الحلوة الصينية والصويا صوص حسب الرغبة.

سلطة العدس بالتونة للدايت

المقادير

• كوب من العدس البني.
• فصان من الثوم مهروسان.
• نصف بصلة متوسطة.
• ورقة من الغار.
• علبة من التونة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة مفرومة من الثوم الأخضر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يغسل العدس ويصفى ثم يوضع مع ورقة الغار والبصل ونصف كمية الثوم وأربعة أكواب ماء في قدر متوسط على النار حتى تغلي.
• تخفف النار ويرش الملح ثم يغطى الوعاء وتترك على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طريًا.
• تزال ورقة الغار والبصل ويتخلص منهم.
• يصفى العدس في المصفاة فوق وعاء.
• تفتح التونة وتصفى من سائلها.
• يخلط العدس والتونة، البقدونس، الثوم الأخضر والعدس في وعاء كبير.
• يخلط الخل، الخردل والثوم المتبقي والملح والفلفل في وعاء صغير.
• تمزج ملعقتان كبيرتان من مرقة العدس مع زيت الزيتون وتضاف إلى العدس والتونة وتقلب ثم يقدم الطبق.