أطباق عيد ميلاد أطفال

أطباق عيد ميلاد أطفال

معظم الأهالي ينتظرون قدوم عيد ميلاد طفلهم للاحتفال به, حيث تتعدّد الحلويات التي تقدم في أعياد الميلاد، فمنها ما يكون باردًاأو ساخنًا، وتتفنن الأم في تحضير عيد ميلاد أطفالها ولذلك فاجئي طفلك لعيد ميلاده بمائدة تجعله يتلذّذ بطعم أطباقها الحلوة والمالحة والمعدّة بإتقان، بطريقة سهلة لجعلها مميزة، خصوصًا أن المحتفل به مميّزًا.

تورتة عيد الميلاد

المقادير

• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ست بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا سائلة.

“للتزيين”

• كريمة مخفوقة.
• مارشميلو ملوّن صغير الحجم.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• يجهز قالبين دائريين مقاسهما 8 بوصة وتدهن القوالب بالزبدة ويبطن كل قالب بورقة من ورق الزبدة.
• في إناء عميق ينخل الدقيق.
• في وعاء الخلاط يوضع البيض والفانيلا والسكر ثم يثبت المضرب الشبكي.
• يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح.
• يضاف الدقيق تدريجيًا ويحرك بواسطة ملعقة خشبية من الاسفل للاعلى ببطء وخفة حتى يختفي الدقيق.
• يسكب المزيج في القالبين بالتساوي.
• تدخل القوالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
• يتم التأكد من نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير يتم إدخاله في الكيك ويجب أن يخرج نظيفًا.
• تخرج قوالب الكيك من الفرن ثم توضع على شبك معدني وتترك حتى يبرد الكيك تمامًا.
• يقلب الكيك على قاعدة كرتونية وتزال عنه ورق الزبدة.
• يجهز طبق تقديم كبير ويوضع عليه أحد قوالب الكيك ويوزع عليه القليل من الكريمة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• يوضع القالب الثاني على الكريمة ويضغط عليه بخفة كي يلتصقا القالبين.
• توزع الكريمة المتبقية على حواف الكيك باستخدام سكين معدني عريض حتى يتغطّى الكيك تمامًا بالكريمة.
• ترص قطع المارشميلو على حواف التورتة بشكل مرتب وجميل.

ليزي كيك

المقادير

• ستون حبة من البسكويت السادة.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• تجهز أكواب حسب الحجم المفضل ويوضع في داخلها قطعة نايلون.
• يوضع الحليب وبودرة الكاكاو والنشا والسكر والفانيلا والدقيق في قدر متوسط الحجم.
• تحرك المكونات في القدر بواسطة المضرب الشبكي اليدوي لبضع ثوانٍ.
• يوضع القدر على نار متوسطة وتحرك المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب وتتشكل مهلبية الكاكاو.
• تحرك المهلبية لعدة دقائق حتي صبح قوامها ناعمًا.
• يوضع البسكويت في كيس كبير من النايلون ويطرق عليه بواسطة الناشبة أو مطرقة اللحم حتى يتفتت البسكويت تمامًا ويصبح ناعمًا.
• يوضع البسكويت في وعاء عميق.
• يسكب خليط مهلبية الكاكاو على البسكويت ويقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتص البسكويت المهلبية جيدًا.
• يسكب خليط البسكويت والمهلبية في الأكواب المحضرة مسبقًا.
• تغلف أكواب خليط البسكويت بالنايلون.
• تدخل الأكواب إلى المجمد لعدة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك.
• تخرج من الثلاجة وقت التقديم وينزع النايلون عن الليزي كيك وتوضع في طبق تقديم.
• تزين حسب الرغبة وتقدم في عيد الميلاد.

مصاصات أطفال بالفستق لاعياد الميلاد

المقادير

• اثنا عشر عودًا للمصاصات.
• أربع ملاعق كبيرة من زبدة الفستق الكريمية.
• ملعقتان كبرتان من السكر.
• ربع كوب من الفستق المحمص
• 200 غرام من الشوكولاتة نصف الحلوة.

طريقة التحضير

• تخلط زبدة الفستق مع الفستق المحمص والسكر في إناء.
• يشكل الخليط كرات صغيرة وتدخل فيها الأعواد.
• تدخل إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تجمد.
• تذوب الشوكولاتة في المايكروويف أو على حمام مائي.
• تغمس الكرات في الشوكولاتة.
• يمكن ارجاع المصاصات إلى المجمد لمدة نصف ساعة كي تقدم باردة.
• ترتب المصاصات على طبق وتقدم.

حلى كرات اللوتس

المقادير

• كوب من بسكويت القمج المطحون.
• كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.
• ربع كوب من الحليب المركز المحلى.
• علبة من القشطة.

للتزيين

• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس المذابة.
• كمية إضافية من بسكويت القمح واللوتس.

طريقة التحضير

• في وعاء توضع جميع المكونات وتخلط جيدًا وتعجن باليد.
• يضاف القليل من البسكويت اذا كانت العجينة غير متماسكة.
• يضاف القليل من الحليب المكثف المحلى اذا كانت العجينة قاسية.
• تدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
• تشكل العجينة على شكل كرات وتوضع في طبق التقديم.
• تزين الكرات بزبدة اللوتس المذابة وبسكويت اللوتس المطحون أو بسكويت القمح المطحون.

تشيز كيك اللوتس

المقادير

• 200 غرام من بسكويت اللوتس المطحون.
• كوبان من السكر.
• 100 غرام من الزبدة السائلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

*كوبان من الحليب البودرة.

• كوب من لبن الزبادي.
• علبتان من القشطة.

للتزيين

• حبات من الفراولة.
• كوب من زبدة اللوتس المذابة بحمام مائي.
• ملعقتان كبيرتان من بسكويت اللوتس المطحون.

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط يوضع بسكويت اللوتس المطحون ويضاف الزبدة السائلة والقرفة وتمزج المكونات باليد إلى أن يصبح مزيج متجانس.
• في قالب التشيز كيك يوضع خليط البسكويت ويرص جيدًا.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم يدخل القالب إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
• في وعاء يخلط السكر وحليب البودرة واللبن الزبادي والقشطة ويسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت.
• يدخل القالب للرف السفلي في الفرن لمدة 10 دقائق.
• على حمام مائي تذوب زبدة اللوتس وتزين بها تشيز كيك اللوتس.
• تدحل تشيز كيك إلى الثلاجة لأكثر من ساعتين.
• تزين تشيز كيك بالبسكويت المطحون وحبات الفراولة الطازجة ثم تقدم.

كب كيك ملون للأطفال

المقادير

للكب كيك

• 150 غرامًا من الدقيق منخول.
• 150 غرامًا من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 150 غرامًا من السكر البودرة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان صغيرتان ماء مغلي لتذويب القهوة.

للكريمة

• 600 غرامًا من السكر البودرة.
• 100 غرامًا من الزبدة بحرارة الغرفة.
• 250 غرامًا من الجبن الكريمي.
• بضع قطرات من ملون الطعام الأصفر.
• بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر.
• بضع قطرات من ملون الطعام البنفسجي.

طريقة التحضير

لتحضير الكب كيك

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• تذوب القهوة في الماء في وعاء صغير وتترك جانبًا.
• يخفق السكر الناعم مع الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيج كريمي القوام.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى والخفق بعد كل إضافة.
• تضاف الفانيلا والدقيق بالتدريج مع التحريك باستمرار.
• يصب خليط القهوة ويحرك حتى تتمازج المكونات.
• يصب الخليط في أكواب الكب كيك الورقية.
• تدخل إلى الفرن لحوالي 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
• تخرج الكب كيك من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.

لتحضير الكريمة

• يخفق السكر الناعم مع الزبدة في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الجبن الكريم ويخفق بسرعة متوسطة إلى أن تتمازج المكونات تمامًا وتتشكل كريمة كثيفة.
• تقسم الكريمة على 3 أوعية ويوضع في كل وعاء ملوّن طعام مختلف ويحرك للحصول على كريمة خضراء، كريمة صفراء وكريمة بلون البنفسج.
• توضع كلّ كريمة ملوّنة داخل كيس الحلويات ويزين بها قوالب الكب كيك.