أطباق لعيد ميلاد اطفال

أطباق أعياد الميلاد

تعد أعياد الميلاد من المناسبات الجميلة التي يجتمع فيها الأهل والأصدقاء لتقديم الهدايا والإحتفال بهذه المناسبة، إذ تتنافس الأمهات بتقديم أطباقٍ شهيةٍ وغريبةٍ ولذيذة الطعم للإحتفال؛ وتتراوح الأطباق بين الحلوة مثل الكيك والحلويات والمالحة مثل الوجبات الخفيفة، وتبحث الأمهات على أطباقٍ سريعةٍ وسهلة التحضير حتى تكتسب الوقت للتزيين والتحضير نتناول بعضها في هذا المقال.

ميني بيتزا

المقادير

العجينالمرحلة الاولى

• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة .
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

المرحلة الثانية

• ثلاثة أكواب من الطحين أو أكثر حسب الحاجة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

الحشو

• بصلة مفرومة.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• فلفل أخضر حلو مقطع لمكعباتٍ صغيرة.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
• كوبان من الجبن الرومي أو المتزريلا.

طريقة التحضير

• نحضير الحشوة بوضع قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه إلى أن ينضج، ثم نضيف الطماطم ورب البندورة والملح والبهارات والشطة الحارة حسب الرغبة والفلفل الأخضر الحلو ونترك الخليط على النار إلى أن تنضج المكونات ونتركه جانباً إلى أن يبرد.
• نحضر العجينة بخلط جميع مكونات المرحلة الأولى حتى نحصل على خليطٍ شبه سائلٍ، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق.
• نضيف له مكونات المرحلة الثانية من العجين بإضافته تدريجيًأ حتى نحصل على عجينةٍ رطبةٍ، ثم نضيف الزيت النباتي ونعجنها جيدًا.
• نفرد العجين على سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الطحين ثم نقطعها بالحجم الذي نرغب به.
• نضع الحشوة على قطع العجين ونضيف الزيتون وكميةً وفيرةً من الجبنة على الوجه.
• نصع أقراص البيتزا في صينية الخبز، ثم ندخلها إلى فرنٍ درجة حرارته 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
• نضع حبات البيتزا الصغيرة في طبق التقديم بعد أن تبرد قليلاً ونقدمها.

سلطة المقالي

المقادير

• حبة كبيرة من الباذنجان المقشرة والمقطعة لمكعبات.
• حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة لمكعبات.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح.
• كوب من الخس المقطع.
• حبتان من الكوسا المقشرة والمقطعة لمكعبات.
• كوب من الحمص المسلوق.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
• رغيف كبير من الخبز.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.
• كوب من الطحينية.

طريقة التحضير

• نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ عاليةٍ حتى يسخن الزيت جيدًا.
• نقلي البطاطا جيدًا إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، ثم نقلي الخبز ثم الكوسا والباذنجان بنفس الترتيب على التوالي.
• نضع جميع الخضار المقلية في مصفاةٍ، ثم على ورق المطبخ لنتخلص من الزيت الزائد.
• نضع الباذنجان والخبز والكوسا والبطاطا والحمص وعصير الليمون والخس والبقدونس والفلفل الأخضر والكمون والملح في وعاءٍ عميقٍ ونقلبهم جيدُا حتى تختلط جميع المكونات.
• نسكب الطحينة على وجه الطبق كاملاً ونحركها قليلاً.
• نسكب سلطة الطحينة في وعاء التقديم الواسع ونزينه بأعوادٍ من البقدونس وشرائح من الليمون ونقدمها.

سلطة المعكرونة الباردة

المقادير

• علبة من المعكرونة.
• علبة متوسطة الحجم من الذرة.
• علبة متوسطة الحجم من الفطر.
• كوب من الزيتون الشرائح.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• علبة متوسطة الحجم من الأناناس المقطع لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة حسب تعليمات العبوة ونصفيها جيدًا بالمصفاة ونتركها جانبًا.
• نخلط المايونيز واللبن الرائب والملح والفلفل والخل الأبيض وزيت الزيتون مع القليل من ماء الأناناس في زبديةٍ كبيرةٍ.
• نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط ثم نضيف الفطر والزيتون والذرة والأناناس ونقلب المكونات جيدًا.
• نضع الطبق في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ثم نقدمه باردًا أو دافئً بحرارة الغرفة حسب الرغبة.

بف باستري بحشوة البافلو تشيكن

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مقطعة لشرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحلو مقطعة لشرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاثة صدور من الدجاج المقطعة لشرائح طولية.
• علبة من الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة البافلو.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
• إثنتا عشرة قطعةً من عجينة الباف باتسري.
• ست شرائح من الجبن.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ،ثم نقلي البصل والفلفل الثوم.
• نضيف الدجاج والملح والفلفل ونحرك باستمرار إلى أن ينضج الدجاج.
• نضيف باقي المكونات لخليط الدجاج عدا العجينة والجبنة، ثم نحرك الخليط إلى أن تنضج باقي المكونات جيدًا.
• نفرد عجينة الباف باتسري على سطحٍ مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، ثم نضع القليل من الحشوة على كل قطعةٍ وفوقها شريحةً من الجبن.
• نلف عجينة الباف باستري على شكل أسطواني، وندهنها بالبيض المخفوق ونخبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نضع الحبات في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً.

كيك بوبس

المقادير

• ست قطعٍ من بواقي الكيك أو الكب كيك.
• كوب من الكريمة البيضاء.
• كوب من الكريما المخلوطة بالكاكاو.
• كوبان من قطع الشوكولاتة البيضاء الذائبة.
• كوبان من الشوكولاتة العادية الذائبة.
• نصف كيلو من عجينة اللوز أو الفوندام.
• حزمة من أعواد الشواء الخشبية.
• نصف كوب من حبيبات تزيين الكيك الملونة.

طريقة التحضير

• نفتت الكيك لقطعٍ صغيرةٍ جدًا أو ناعمةً بواسطة اليدين أو محضرة الطعام.
• نقسم الكمية إلى قسميين متساويين.
• نضع على القسم الأول كمية الكريمة البيضاء وعلى القسم الثاني كمية كريما الكاكاو.
• نعجن كل قسمٍ وحده حتى تتشكل عجينةٌ سهلة التشكيل.
• نشكل كراتٍ متوسطةٍ من الخليط ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم نغرس كل كرةٍ بعودٍ من أعواد الشواء الخشبية.
• نغمس كرات الكريما البيضاء بالشوكولاتة العادية وكرات كريمة الكاكاو بالشوكولاتة البيضاء.
• نغلف الكرات بعجينة الفوندام أو حبيبات تزيين الكيك.
• نضع الكيك بوبس مغروسةً بقطعةٍ من الفلين أو نضعها في طبق تقديمٍ واسعٍ ونقدمها باردةً.

الليزي كيك

المقادير

• علبة من البسكويت السادة المقطع لقطعٍ خشنةٍ.
• كوب صغير من الحليب.
• كوب صغير من بودرة الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• خمسٌ وعشرون غراماً من الزبدة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدرٍ على النار، ثم نضيف الكاكاو ونحركه حتى يذوب.
• نضيف كمية السكر والزبدة ونستمر بالتحريك إلى أن يثخن المزيج ويتماسك.
• نسكب الخليط فوق البسكويت في طبقٍ عميقٍ ونخلطهم بواسطة ملعقةٍ عريضةٍ حتى يتشرب البسكويت خليط الكاكاو.
• نضع الليزي كيك على ورق التغليف البلاستيكي أو على طبقةٍ من ورق الفويل ونلفها على شكلٍ أسطواني.
• نضع الأسطوانة في المجمد حتى تصبح قاسيةً.
• نقطعها لشرائح متساويةً ونقدمها باردةً في طبق التقديم.

الكريم كراميل

المقادير

• ستة بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب صغيرمن السكر.
• كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نضع ملعقتين كبيرتين من السكر في مقلاةٍ غير لاصقةٍ، ثم نذوبه إلى أن يصبح لونه أسود.
• نضع الحليب في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ حتى يصبح دافئً.
• نوزع الكراميل في أكواب التقديم ونتركه إلى أن يبرد.
• نضع البيض في وعاءٍ مع ربع كوبٍ من السكر ونخفقهم جيدًا ثم نضيف الفانيلا والحليب الدافئ.
• نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ.
• نصفي الخليط بمصفاةٍ ناعمةٍ ثم نضعه في الفرن لمدة خمسين دقيقة أو إلى أن يتماسك الخليط وينضج.
• نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه إلى أن يبرد تمامًا، ثم نزين الكريم كراميل بقطع الفواكة أو العسل.
• نضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد جيدًا ويفضل خلال الليل ويقدم في اليوم التالي باردًا.