أطباق للاطفال الرضع

أطباق الأطفال الرضع

يحتاج الأطفال الرضع بعد عمر الست شهور إلى البدء بتناول الطعام تدريجيًا ويصبح الحليب غذاءً ثانويًا بالنسبة لهم، وحتى تستطيع الأم إدخال الطعام إلى نظام الأطفال الغذائي من المفضل أن تبدأ بأطعمةٍ تناسب أعمارهم، وتعتمد أطباق الأطفال الرضع على الأغذية البسيطة التي يمكن هرسها لتكون خليطًا ناعمًا جدًا يصلح لأن يبلعه الطفل على الفور، مثل الخضراوات والفاكهة المسلوقة والأرز والشوفان الناعم، إضافة إلى المهلبية أو الشوربات المطحونة.

هريس التفاح والموز لعمر ست شهور

المقادير

• تفاحة مقشرة ومقطعة إلى أربع قطع.
• موزة مقشرة.
• ملعقة من عصير البرتقال.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع التفاح والماء في قدرٍ على النار ونتركهم لمدة خمس دقائق حتى يغلي المزيج ويُصبح التفاح لينًا قليلًا.
• نترك التفاح إلى أن يبرد تمامًا.
• نضع الموز وعصير البرتقال والماء والتفاح وماء سلق التفاح في طبقٍ عميقٍ ونهرسهم حتى يُصبح المزيج ناعمًا.
• نضع المزيج في طبقٍ ونُقدمه إما ساخنًا أو باردًا.

شوربة الخضار للأطفال الرضّع

المقادير

• حبة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من الكوسا مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• قطعة صغيرة من البروكلي مقطعة إلى زهرات صغيرة.
• قطعة صغيرة من القرنبيط مقطعة إلى زهرات صغيرة.
• ربع كوب من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• نضع على نارٍ متوسطةٍ قدرًا فيه كمية مناسبة من الماء ونتركها إلى أن تغلي.
• نُضيف للماء الساخن قطع الخضروات ونُغطي القدر.
• نترك الخضراوات تغلي لمدة ثلاثين دقيقةً حتى تنضج جيدًا.
• نرفع القدر عن النار ونصفي الخضراوات.
• نضع الخضراوات المسلوقة في الخلاط الكهربائي ونُضيف لها بعض ماء السلق تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، مع مراعاة عدم إضافة أي نكهات إلى الخليط نهائيًا.
• نسكب المزيج على طبقٍ صغيرٍ ونُقدمه دافئًا.

الأرز المهروس

المقادير

• ملعقة كبيرة من الأرز الأبيض.
• نصف كوب من حليب الأطفال أو حليب الأم.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيدًا بالماء البارد بعد تنقيته من الشوائب.
• نضع الأرز في قدرٍ صغيرٍ على النار ونُضيف عليه مقدار نصف كوب من الماء ونتركه إلى أن يلين وينضج جيدًا.
• نُصفي الأرز من الماء الزائد.
• نضع الأرز المسلوق مع الحليب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
• نسكب الأرز بالحليب في طبقٍ ونقدمه دافئًا.

مهلبية للرضع

المكونات

• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضع نصف كوب من الحليب في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ مع إضافة عود من القرفة حسب الرغبة.
• نضع النشا في زبديةٍ صغيرةٍ ونُضيف باقي كمية الحليب ونُحرّك المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نُحرك الحليب على النار باستمرار حتى يغلي ثم نُضيف له خليط النشا والحليب البارد.
• نرفع حرارة النار ونغلي المهلبية لمدة عشرين ثانيةً مع التحريك السريع المستمر.
• نرفع القدر عن النار ونسكبه في زبادي التقديم.
• نترك المهلبية في الزبادي حتى تبرد ثم نُدخلها في الثلاجة حتى تجمد.
• نقدمها باردةً.

عصيدة السميد للأطفال الرضع

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السميد الرطب.
• بضع قطرات من زيت الزيتون.
• فص صغير من الثوم.
• 30 مل من حليب الأم أو حليب الأطفال السائل.

طريقة التحضير

• نضع السميد في مقلاةٍ غير لاقصةٍ على النار ونحمصه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
• نضع الماء وزيت الزيتون والثوم في قدرٍ على النار حتى يغلي.
• نُضيف السميد مع التحريك المستمر ونُخفض النار إلى هادئة حتى يتماسك قوامه.
• نُزيل فص الثوم ونُقدمه دافئًا بدءاً من الشهر الرابع.

خليط الفاكهة المطبوخة

المقادير

• تفاحة مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
• حبة من الكمثرى مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
• حبة من الدراق مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
• نصف كوب من الماء.

اختيارات أخرى

• حبتان من المشمش الطازج أو أربع حبات من المشمش المجفف مع حبة من التفاح.
• حبة من الدراق مع حبة من الخوخ.
• حبة من الدراق مع حبة من التفاح.

طريقة التحضير

• نضع الماء والفواكه المقطعة في قدرٍ على النار ونتركها تغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق أو حتى تصبح لينةً وناضجةً.
• نضع خليط الفواكه والماء في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من القطع.

النصائح

• من الممكن أن نضيف للخليط ملعقتين كبيرتين من أرز الأطفال الناعم أو ملعقتين من حليب الأم أو حليب الأطفال الصناعي.

التمر المهروس للأطفال والرضع

المقادير

• خمس حبات من التمر الطري منزوع النوى.
• كمية من الماء المعقّم (مغلي ومبرد).
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير

• نضع في قدرٍ على النار حبات التمر والماء ونتركه حتى يغلي وتصبح حبات التمر طريةً.
• نُصفي التمر من الماء ونضعه في الخلاط الكهربائي مع ملعقةٍ كبيرةٍ من ماء السلق وعصير البرتقال.
• نخلط المزيج جيدًا حتى يصبح خليطًا ناعمًا جدًا.
• نضع خليط التمر في طبقٍ ونُقدمه دافئًا.

النصائح

• نستطيع الاحتفاظ ببقايا الخليط في مرطبان محكم الإغلاق في الثلاجة لليوم التالي.

بوريه البطاطا الحلوة

المقادير

• ربع حبة من البطاطا الحلوة.
• قطعة صغيرة من زهر القرنبيط.
• نصف كوب من الحليب السائل المخصص للأطفال فوق ستة شهور.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

• نُقشر البطاطا ونُقطعها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
• نسلق البطاطا في قدرٍ على النار حتى تنضج وتُصبح طريةً جدًا.
• نُضيف زهرة البروكلي للبطاطا ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البروكلي جيدًا.
• نضع البطاطا والبروكلي في مصفاةٍ ونصفيها من الماء.
• نضع البطاطا والبروكلي والكمون وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي ونخلطهم إلى أن يصبح المزيج طريًا جدًا.
• نضع الخليط في طبق التقديم ونُقدمه دافئًا.

هريس الأرز والشوفان

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز المطحون.
• ربع حبة من الموز المهروس.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدرٍ على النار حتى يغلي.
• نُضيف الشوفان المطحون والأرز المطحون للماء المغلي مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق.
• نرفع الخليط عن النار ونُضيف الموز المهروس ونُحرك المزيج حتى تختلط النكهات.
• نسكب الخليط في صحن التقديم ونبرده قليلًا قبل تقديمه ليصبح دافئًا.
• نُقدم هذا الطبق للأطفال بعمر ست شهور.