أطباق لعيد ميلاد أطفال

أطباق لعيد ميلاد أطفال

حفلات أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة للأطفال تختلف وتتميزعن حفلات الكبار بكثير من مظاهر البهجة مثل أحتوائها على الألعاب والزينة الملونة والأطعمة والحلويات التي يحبها الأطفال ويرغبون بتناولها، ومن الضروري أن تقدم وجبات الطعام بشكل يتناسب مع المناسبة ويزيد من حماسة الأطفال من خلال تصاميم وأشكال جذابة تفتح الشهية. ومن الممكن تقديم وجبات شهية بتصاميم وأشكال يتم أستوحائها من الحيوانات والنباتات الطبيعية ومن المحبب أن تكون وصفات الحلويات مميزة وأن لا تكون مرتفعة ألتكاليف وأن تكون سهلة التحضير و سريعة وطعمها لذيذ وشكلها جميل وملهم للأطفال.

بيتزا الكيك المشكلة

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

للزينة

• نصف كوب من صوص الشوكولاتة.
• نصف كوب من صوص الشوكولاتة البيضاء.
• ثلاث حبات من الفريز.
• حبة من الكيوي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز شرائح.
• ثلاث ملاعق من الجوز.
• ثلاث ملاعق من جوز الهند المبشور.
• ربع كوب من السمارتي.
• حبة من السنكرز.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين في وعاء عميق مع البيكنغ باودر والفانيليا والكاكاو وتحرك المكونات جيدا.
• يوضع الحليب والزيت والبيض والسكر في وعاء اخر ويحرك الخليط جيدا.
• يضاف الطحين الى الخليط على دفعات مع الاستمرار في التحريك حتى تنتهي جميع كمية الطحين ويحرك الخليط جيدا مدة ثلاث دقائق تقريباً.
• يوضع القليل من الزيت النباتي في قالب الكيك ويرش بالطحين ثم يضاف خليط العجينة مع الحرص على أن لا تكون كمية الكيك كثيرة أي لا يكون سميكا.
• يجهز الفرن ويسخن على حرارة متوسطة ثم يدخل قالب الكيك ويترك نصف ساعة تقريبا الى أن ينضج الكيك.
• يخرج الكيك بعد التاكد من أنه ناضجا ويترك حتى يبرد تماماً.
• يقطع الكيك الى مثلثات ويدهن كل مثلث بصوص الشوكولا البيضاء أو السوداء وتوزع الفواكه والمكسرات والسنكرس والسمارتي على الكيك بطريقة فنية وجميلة.
• توضع بيتزا الكيك في البراد مدة ساعة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طبقات الكيك والكريمة

المقادير

• كوب من الطحين.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• حبيان من البيض.
• ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طبقة الكريمة

• كيس من كريمة الشانتيه.
• كوب من الحليب.
• مغلفان من الجيلي بنكهة التوت.
• ثلاثة اكواب من الماء.
• نصف كوب من التوت الطازج.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين ثم يضاف البيكنغ باودر والفانيليا وتحرك المكونات الجافة جيدا.
• يوضع الحليب والزيت في وعاء اخر ويضاف البيض والسكر ويحرك الخليط جيدا.
• يضاف الطحين الى الخليط على أكثر من دفعة مع الاستمرار في التحريك الى ان تنتهي كمية الطحين ويحرك الخليط قليلاً حتى يمتزج.
• يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• تجهز صينية بيركس مستطيلة وتدهن بالزيت وتغلف بالطحين حتى لا يلتصق الكيك.
• تدخل صينية الكيك الى الفرن المجهزمسبقا لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• تجهز الكريمة في وعاء عميق حيث يوضع الحليب ويفرغ ظرف الكريمة ويخلط بالخلاط الكهربائي حتى نحصل كريمة كثيفة.
• يوضع نصف كوب من الماء الساخن في وعاء اخر ويفرغ ظرف واحد من الجلي ويحرك الى ان يذوب الجلي تماما ثم يضاف نصف كوب ماء بارد جدا ونستمر بالتحريك.
• يضاف الجلي الى الكريمة ويحرك الخليط الى ان يمتزج جيدا.
• تضاف الكريمة على الكيك بعد ان يبرد تماما ووتمد بشكل مستوي .
• يزين الكيك بالتوت الطازج ويدخل الى البراد لمدة ساعتين تقريبا.
• يجهز الظرف الثاني من الجلي بعد ساعتين بوضع كوب ماء ساخن في وعاء ويفرغ الظرف الثاني ويحرك الى ان يذوب جيدا ثم يضاف كوب ماء بارد مع الاستمراربالتحريك.
• تضاف كمية الجلي فوق الكريمة بحذرثم ترجع الى البراد لمدة ساعتين.
• تخرج الكيكة من البراد وتقطع وتقدم.

البسكويت المملح

المقادير

• ثلاثة اكواب من الطحين.
• ثلاثة ارباع كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة ونصف من السمنة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب من بذور حبة البركة.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين ثم يضاف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا.
• توضع كمية الماء الفاتر والخميرة الفورية في وعاء اخر ثم يضاف السكر وتحرك المكونات حتى يذوب السكر تماما ويترك المزيج عشر دقائق.
• يضاف الزيت النباتي والسمنة الى الخميرة ونخلط المكونات جيدا.
• يضاف الطحين على مراحل الى ان تنتهي الكمية ونحصل على عجينة طرية وتترك لترتاح نصف ساعة تقريبا في مكان دافئ.
• تضاف حبات البركة الى العجين وتععجن جيدا.
• تمد العجينة بالشوبك بسمك 2 مل تقريبا.
• تشكل العحينة الى دوائر صغيرة باستخدام أي شكل.
• تصف الدوائر الصغيرة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثم تدخل الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب البسكويت اللون الذهبي.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ويوضع في علب محكمة الاغلاق حتى يبقى طازجا ولا تدخل الرطوبة اليه.
• توضع كمية قليلة من البسكويت المملح في طبق و يقدم.

تشيز كيك البطيخ

المقادير

• علبتان من بسكويت القمح.
• اربع ملاعق من الزبدة المذابة.
• علبتان صغيرتان من اللبن الزبادي.
• مغلفان من كريم شانتيه المخفوق.
• ثلاث مكعبات من الجبنة الكريمية.
• عشر ملاعق من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• ملون طعام أحمر وأخضر.
• حبيبات شوكولاتة.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت مع الزبدة في الخلاط الكهربائي ثم يوضع في صينية ويدخل إلى فرن حامي مدة 5 دقائق.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد.
• تضاف باقي المكونات مع بعض وتخلط جيدا.
• يقسم الخليط الى 3 اقسام ويلون كل قسم بلون.
• يصب الخليط من الخارج إلى الداخل الاخضر أولا ثم الأبيض ثم الأحمر.
• توضع حبات الشوكولاته على الجزء الأحمر ثم ترجع الى الفرن 3 دقائق ثم تبرد وتقدم.

كب كيك البرغر

المقادير

• ثلاثة اكواب من الطحين.
• كوب من الحليب.
• صفار بيضة.
• اربع ملاعق كبيرة من السكر حبيبات.
• ملعقتان صغيرتين من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملونات غذائية.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• قطرتان من اللون الأحمر
• قطرتان من اللون الأصفر
• قطرتان من اللون الأخضر.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين ويضاف اليه السكر والخميرة والملح وتخلط المكونات جيدا.
• توضع كمية الحليب في وعاء زجاجي ويضاف اليه صفار البيض ويوضع في الميكروويف 30 ثانية.
• تضاف الزبدة للحليب وتحرك المكونات جيدا.
• تعمل حفرة في منتصف الطحين وتضاف المكونات السائلة مع الاستمرار بالعجن و تتشكل عجينة متماسكة حيث ان هذه العجينة تختلف بقوامها عن باقي انواع العجائن المستخدمة في انواع الكيك وتكون متماسكة أما عجينة الكيك تكون لزجة وغير متماسكة.
• تقسم العجينة الى قسمين يترك القسم الاول كما هو .
• يقسم القسم الثاني الى اربع أقسام ويوضع في كل قسم ملون.
• يضاف الكاكاو الى القسم الاخير ويعجن سويا الى ان يتداخل اللون جيدا.
• تغطى العجينة وتتترك لترتاح لمدة ساعة تقريبا.
• توضع كرة من اللون الابيض ثم كرة من اللون البني ثم الاحمر ثم الاخضر والاصفر ثم اللون الابيض حتى يتشكل لدينا شكل البرغر.
• يصف الكب كيك البرغر في صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
• تدخل الصينية للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً.
• تخرج الكب كيك من الفرن وتترك لتبرد تماما وتصبح جاهزة للتقديم.