طريقة التحضير

• 1

  يسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬مئوية‭.‬

• 2

  يفرد‭ ‬ورق‭ ‬خبز‭ ‬في‭ ‬صينيتي‭ ‬خبز‭.‬

• 3

  يوضع‭ ‬عجين‭ ‬الباف‭ ‬بيستري‭ ‬على‭ ‬سطح‭ ‬مرشوش‭ ‬بالقليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭.‬

• 4

  يقسم‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬شرائط‭ ‬عبر‭ ‬خطوط‭ ‬الطي‭.‬

• 5

  يخفق‭ ‬بياض‭ ‬البيضة‭ ‬مع‭ ‬الماء‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬صغير‭ ‬الحجم‭.‬

• 6

  يوضع‭ ‬جبن‭ ‬البارميزان‭ ‬على‭ ‬ورق‭ ‬شمعي‭.‬

• 7

  تدهن‭ ‬شرائط‭ ‬العجين‭ ‬بخليط‭ ‬البيض‭.‬

• 8

  يوضع‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬الجبن‭ ‬ويغطي‭ ‬جانبيه‭ ‬به‭.‬

• 9

  يقطع‭ ‬كل‭ ‬شريط‭ ‬بالعرض‭ ‬إلى‭ ‬شرائط‭ ‬بسمك‭ ‬½‭ ‬بوصة‭ ‬ويوضع‭ ‬كل‭ ‬شريط‭ ‬على‭ ‬بعد‭ ‬½‭ ‬بوصة‭ ‬من‭ ‬الآخر‭ ‬في‭ ‬صينيتي‭ ‬الخبز‭.‬

• 10

  تخبز‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬8‭ ‬إلى‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تصبح‭ ‬ذهبية‭ ‬اللون‭ ‬ومقرمشة‭. ‬