أفضل طبق صحي

‘);
}

طريقة التحضير

• نسكب ماء مرق الخضار في طنجرة عميقة وكبيرة، ونضعها على النار، ثم نغطّي الطنجرة ونتركها حتى تغلي وتصبح كثيفة.
• نضيف البصل المقطع، والكراث، والجزر، ثم نرش الزعتر والفلفل الأسود والملح.
• نترك المكونات على النار المنخفضة لمدّة عشر دقائق.
• بعد ذلك، نضيف الذرة الصفراء، والبطاطا، والفاصولياء، والبروكلي.
• نسكب الزيت ثم البقدونس ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
• نرفع الطنجرة عن النار، ونسكب الشوربة في صحون التقديم بجانب الطبق الغذائي الرئيسي.

سلطة الأفوكادو

المكوّنات

• حبتان من الأفوكادو.
• ثلاث حبات من البندورة المتوسّطة في الحجم.
• مئتا غرام من الجرجير.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

مكوّنات الصلصة

• ملح طعام حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من خلّ نوع بلسميك.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقتان كبيرة من عصير البرتقال.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقطّع حبات الأفوكادو إلى قطع صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء، ونسكب فوقها عصير الليمون الحامض وذلك حتى لا يتغيّر ويختلف لونها.
• نغسل الجرجير جيداً بالماء ثم نصفّيه بشكل جيد.
• نقطّع حبات البندورة إلى قطعٍ صغيرة الحجم بعد غسلها بالماء.
• نخلط كلاً من: الأفوكادو والبندورة والجرجير في وعاء، ثمّ نسكبها في صحن التقديم.
• لتحضير الصلصة: نضع الملح، والفلفل الأسود، وعصير البرتقال، وعصير الليمون الحامض، وخلّ البلسميك، وزيت الزيتون، والخردل في وعاء ونخلط جيداً.
• نضيف الصلصة في صحن التقديم فوق السلطة، ثمّ نزيّن الصحن بشرائح من حبات الليمون الحامض، ثم نقدم السلطة كنوع من المقبلات بجانب الطبق الغذائي الأساسي.