أفضل طريقة لعمل السحلب

السحلب

السّحلب من المشروبات السّاخنة المفضلة في فصل الشّتاء، ويفضله الصّغار قبل الكبار، وهو من المشروبات السّاخنة سهلة التّحضير ولا يتطلب جهدا كبيرا، ويستطيع كل شخص أن يصنع السّحلب بنفسه، وله فوائد متعددة، منها، يساعد على نمو الأطفال، لأنه وجبة غنية بالكالسيوم ومفيدة للعظام، ويعتد منشطا للأوعية الدّموية ولذلك يخفف من حالات الإصابة بالبرد، وكما يساعد على تدفئة الجسم خصوصاً في فصل الشّتاء البارد، وفي هذا المقال عدة طرق مختلفة لصنع السحلب بأسرع الطرق وألذها.

السحلب السعودي

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة ونصف من جوز الهند.
• ربع الملعقة الكبيرة من الهيل المطحون.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
• جوز هند للتزيين.
• فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب السائل في وعاء، ويضاف إليه النشا، والسكر، ويحرك جيداً حتى يذوب كلاً من النشا والسكر.
• يضاف إليه ماء الزهر، وماء الورد، وجوز الهند المبشور، ومن ثم يوضع الوعاء على نار هادئة، ويضاف إليه الهيل المطحون مع الإستمرار بالتحريك.
• بعد غليان السحلب، نرفعه عن النار، ونضعه في أكواب صغيرة.
• تزين أكواب السحلب بالفستق الحلبي المجروش ، وجوز الهند المبشور، ويقدم ساخناً.

السحلب

المقادير

• كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• قرفة مطحونة للتزيين حسب الرغبة.
• حبة صغيرة من المستكة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من السحلب.

طريقة التحضير

• يوضع كوب من الحليب السائل البارد في وعاء، ويضاف إليه مسحوق السحلب، ويحرك حتى يذوب مسحوق السحلب جيداً.
• توضع كمية الحليب المتبقية في وعاء، ويضاف إليه السكر، ومن ثم يوضع على النار، ويحرك قليلاً.
• يترك المزيج على النار حتى يغلي، ومن ثم تخفف درجة حرارة النار.
• يسكب خليط السحلب والحليب البارد فوق الوعاء.
• تضاف إليه المستكة المطحونة، ومن ثم تخلط المكونات جيداً حتى يكثف المزيج.
• يرفع عن النار النار، ويضاف إليه ماء الزهر، ويخلط مرة واحدة.
• يسكب السحلب في أكواب التقديم.
• يزين بالقرفة المطحونة، ويقدم ساخناً.

سحلب الدايت

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من القرفة.
• أربعة أكواب من الحليب الخالي من الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• أربع ملاعق كبيرة من السحلب.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء، ويضاف إليه السحلب، والمستكة، وتقلب المكونات جيداً حتى يذوب السحلب.
• يوضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن، ومن ثم يضاف إليه ماء الزهر، ويقلب مرة أخرى.
• يسكب السحلب في أطباق التقديم، ويزين بالقرفة المطحونة على الوجه، ومن ثم تقدم.

سحلب بالفانيليا

المقادير

• نصف كوب من النشا.
• قرفة مطحونة.
• جوز هند مبشور حسب الرغبة..
• فستق مجروش للتزيين.
• أربعة أكواب من الحليب.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع النشا في كوب صغير، ويضاف إليه القليل من الماء، ويقلب حتى ذوبان النشا.
• يوضع الحليب في وعاء صغير على نار هادئة، ويضاف إليه خليط النشا والماء، ويقلب مع بعضه البعض جيداً.
• تضاف اللفانيليا، والسكر إلى خليط الحليب، ويخلط مع بعضه البعض، ومن ثم يترك لمدة دقيقتين حتى يغلي.
• يصب السحلب في أكواب التقديم، ويزين بالقرفة وجوز الهند والفستق، ومن ثم يقدم.

السحلب بالطريقة التقليدية

المقادير

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• رشة من القرفة.
• خمس ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
• كوبان من الحليب السائل المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب المغلي في وعاء على نار هادئة، ويضاف إليه ماء الورد، ودقيق الذرة، ويحرّك جيداً حتى الغليان.
• يصب السحلب في أكواب التقديم، ويزين بالقرفة، ويقدم مع الكعك أو البسكويت أو حسب الرغبة.

سحلب جوز الهند

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من السحلب.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليه جوز الهند، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك على النار ختى يغلي لمدة خمس إلى ست دقائق تقريباً.
• يصفى الحليب جيداً من جوز الهند، ويعاد إلى الوعاء، ويبقى على نار هادئة.
• يوضع السحلب في وعاء صغير، ويضاف إليه السكر، وتقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تختلط.
• يضاف خليط السكر إلى وعاء الحليب، ويقلب السحلب جيداً حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
• يضاف إليه ماء الورد، وماء الزهر، ويحرك قليلاً ومن ثم يرفع عن النار.
• يسكب السحلب في كؤوس التقديم، ويزين بالقرفة أو الزنجبيل أو المكسرات، ومن ثم يقدم مباشرة.

عمل السحلب في المنزل

المقادير

• قرفة مطحونة حسب الرغبة.
• سكر حسب الرغبة.
• خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوب من الماء.
• أربعة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع النشا في وعاء صغير الحجم، ويضاف إليه الماء، ويخلط جيداً حتى يذوب النشا، ومن ثم يترك جانباً.
• يوضع الحليب في وعاء على النار، ويضاف إليه السكر والفانيليا، ويخلط جيداً مع بعضه البعض حتى تذوب المكونات.
• يضاف خليط النشا إلى الحليب مع التحريك المستمر، حتى يغلي المزيج ويتماسك جيداً.
• يرفع القدر عن النار، ويصب السحلب في أكواب التقديم.
• يزين بالقرفة المطحونة، ومن ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.

سحلب على الطريقة السورية

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع كوب من الحليب في وعاء، ويضاف إليه النشا، ويخلط جيداً مع بعضه البعض حتى يذوب النشا ، ويترك جانباً.
• توضع كمية الحليب المتبقية في وعاءآخر على النار، ويضاف إليها السكر، وماء الزهر، وتخلط جيداً مع بعضها البعض.
• يضاف مزيج الحليب والنشا إلى وعاء الحليب على النار، ويترك حتى يغلي لعدة دقائق أو حتى يتماسك ويثقل.
• يرفع وعاء السحلب عن النار، ويصب في كؤوس التقديم.
• يزين بالقرفة المطحونة، ويقدم مباشرة وهو ساخن.