137
أفضل عجينة فطائر مثل القطن … الحصول على عجينة قطنية هشة أمر أساسي لتحضير الفطائر المختلفة مما يسهل حشوها وجعلها خفيفة وصحية.. جربيها مع مطبخ اكلات بأسهل الخطوات
المقادير
– طحين :
4 أكواب ونصف
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– سكر :
2 ملعقة كبيرة
– خميرة :
2 ملعقة كبيرة
– حليب بودرة :
كوب
– ماء دافئ :
2 كوب
– بيكنج بودر :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
4 أكواب ونصف
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– سكر :
2 ملعقة كبيرة
– خميرة :
2 ملعقة كبيرة
– حليب بودرة :
كوب
– ماء دافئ :
2 كوب
– بيكنج بودر :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يخلط البيكنج باودر، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر، والماء والزيت في وعاء.
- ينخل الطحين تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة بواسطة قطعة قماش أو لفائف بلاستيكية وتترك جانباً حتى تتخمر.
- تقطع العجينة المتخمّرة لكرات متساوية متوسّطة الحجم.
- يتم الضغط على كرات العجين بهدوء بأيدينا لتفريغ الهواء منها.
- ترص القطع في صينية واسعة ثم نتركها حتى ترتاح ونستخدمها لتحضير المعجّنات.
Source: kitchen.sayidaty.net